食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。A、风味B、口味C、香味D、香气
泰国人最喜欢的食品是()。A、咖哩饭B、寿司C、手抓饭D、泡菜
（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。A、汉族B、蒙古族C、回族D、维吾尔族
泰国人最喜欢的食物是（）A、泡菜B、寿司C、手抓饭D、咖喱饭
打糕是我国哪一民族的风味食品？（）A、朝鲜族B、壮族
哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）A、阿昌族B、土家族C、傣族D、毛南族
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
作为民族风味食品的“冷面”，属（）A、苗族菜B、傣族菜C、朝鲜族菜D、彝族菜
（）是新疆少数民族最喜欢的食品A、烤羊肉串B、抓饭C、油塔子D、油馓子E、手抓羊肉
民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。
中国菜就其风味而言，可分为民族风味、其他风味和（）。
单选题泰国人最喜欢的民族风味食品是（）。A面条B寿司C咖喱饭D通心粉
单选题打糕是我国哪一民族的风味食品？（）A朝鲜族B壮族
多选题（）是新疆少数民族最喜欢的食品A烤羊肉串B抓饭C油塔子D油馓子E手抓羊肉
单选题泰国人最喜欢的食物是（）A泡菜B寿司C手抓饭D咖喱饭
单选题泰国人最喜欢的食品是（ ）。A泡菜B寿司C手抓饭D咖喱饭
多选题下列对食品风味描述正确的有（）A风味是一种短时、综合的生理感觉B食品风味是一种主观感觉C大多数风味物质作用的浓度都较低D风味物质之间存在相乘现象
判断题手抓羊肉和抓饭是新疆少数民族最喜欢的食品。A对B错
单选题哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）A阿昌族B土家族C傣族D毛南族