炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法()。A、冷水加工法B、热水加工法C、沸水加工法D、热油加工法

炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法()。

  • A、冷水加工法
  • B、热水加工法
  • C、沸水加工法
  • D、热油加工法

相关考题:

西餐中汤汁较多的菜肴一般多配( )。A.炸土豆条B.米饭C.蔬菜D.烤土豆条

炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法( )。A.冷水加工法B.热水加工法C.沸水加工法D.热油加工法

下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工( )A.土豆B.芹菜C.番茄D.西兰花

制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有()A、炸土豆条B、炸土豆丝C、红花米饭D、煮土豆榄

制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆D、炸土豆丝

土豆条初步热加工时,应将其放入()的油温中,进行加热。A、100℃B、130℃C、160℃D、180℃

法式炸土豆条经初步热加工后,应再放入()的油锅中,炸制金黄。A、100℃B、140℃C、160℃D、190℃

制作法式炸土豆条时,应先用()左右的油温将土豆条炸至变软并轻微上色。A、80℃B、130℃C、160℃D、180℃

下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()A、土豆B、芹菜C、番茄D、西兰花

制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工。

下列哪种方法不属于初步热加工的范畴()A、过水处理B、过油处理C、过沸水处理D、热空气处理

下列哪种方法属于初步热加工的范畴()A、炸制B、煎制C、过水处理D、烤制

下列哪种加工方法属于初步热加工的范畴()A、冷水加工法B、温煮加工法C、沸煮加工法D、炸制加工法

当制作面包粉炸比目鱼时,应配以()等配菜。A、炒意式实心粉B、炸土豆条C、煎玉米饼D、炒瑞士面团

制作炸火腿奶酪猪排时,应配以()等配菜。A、炒意式实心粉B、炸土豆条C、煎玉米饼D、炒瑞士土豆

制作法式炸土豆条时,应将土豆条直接放入热油中炸制成熟上色。

牛骨适宜用下列选项哪种初步热加工方法加工处理()A、冷水加工法B、热空气加工法C、沸水加工法D、热油加工法

蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法()A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热空气加工法

制作法式炸土豆条时,应先用热油将土豆条进行初步热加工。

热油初步热加工的方法时适宜加工下列哪种原料()A、番茄B、土豆条C、牛骨D、西兰花

下列哪种加工方法不属于初步热加工的范畴()A、冷水加工法B、沸水加工法C、热油加工法D、烩制加工法

热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料()。A、番茄B、土豆条C、牛骨D、西兰

下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()。A、土豆B、芹菜C、番茄D、西兰花

制作炸气鼓土豆时,应先将土豆片用()进行初步热加工。A、冷水B、热水C、沸水D、热油

下列哪种方法不属于烹调方法的范畴()A、煎制B、初步热加工C、烤制D、焖制

烩制的菜肴通常都需要经过()后,再进行烩制。A、炸制B、煎制C、煮制D、初步热加工

牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理()。A、冷水加工法B、热空气加工法C、沸水加工法D、热油加工法