鸡尾酒往往以()来作为装饰。 A、柠檬片B、薄荷片C、柠檬片、薄荷叶D、雪糕
制作柠檬黄油要把黄油（）。A、打成奶油状B、化成液态C、切成块D、切小丁
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把柠檬皮丝用（）。A、黄油焖香B、糖腌入味C、清水煮沸D、小火炒香
制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、菠菜泥C、煮土豆橄榄D、白菜卷
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆橄榄D、煎土豆丝饼
制作奶油炸虾球时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆橄榄D、炸土豆丝
制作柠檬红茶时，柠檬片应（）A、骑放在杯沿上B、预放在茶盘中C、放在茶杯内D、不放，只要汁水
制作巴黎黄油的原料有（）。A、培根末B、番茄汁C、沙拉油D、柠檬皮
制作奶油炸虾球时，应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。
在柠檬黄油加入（）就可以配海鲜。A、白兰地B、鼠尾草C、莳萝D、罗勒
制作奶油炸虾球时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒意大利面条C、黄油米饭D、煮土豆
制作柠檬黄油的原料有（）。A、培根末B、橄榄油C、沙拉油D、胡椒粉
制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒意大利面条C、煮胡萝卜D、煮土豆
制作柠檬黄油先要把黄油（）。A、冻硬B、化软C、切块D、切丁
制作黄油柠檬煎鱼，应使用（）A、红酒少司B、黄油少司C、奶油少司D、布朗少司
黄油柠檬煎鱼的特点应是（）A、鱼片乳黄，少司橙黄B、鱼片洁白，少司橙黄C、鱼片乳黄，少司粉红D、鱼片洁白，少司粉红
制作炸奶酪小牛排，最后应浇上（）和柠檬汁。A、红酒少司B、布朗少司C、融化的黄油D、奶油少司
制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（）。A、培根B、黄油C、调料D、鱼汤
在制作黄油柠檬煎鱼时，应将鱼肉切成（）A、条状B、丝状C、块状D、片状
“lemonbutter”的中文意思是（）。A、柠檬黄油B、柠檬少司C、薄荷黄油D、薄荷少司
制作煎鲜贝时，应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。