制作炸气鼓土豆时,应先将土豆片用()进行初步热加工。A、冷水B、热水C、沸水D、热油

制作炸气鼓土豆时,应先将土豆片用()进行初步热加工。

  • A、冷水
  • B、热水
  • C、沸水
  • D、热油

相关考题:

3毫米厚的土豆片主要用于( )。A.炸土豆片B.烤土豆片C.炸气鼓土豆D.炒土豆片

炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法( )。A.冷水加工法B.热水加工法C.沸水加工法D.热油加工法

用于制作炸气鼓土豆的土豆片,其厚度应为()。A.l毫米B.2毫米C.3毫米D.5毫米

“puffed potatoes”是炸气鼓土豆的意思。

制作炸土豆卷应先将土豆()A、切成片B、切成丁C、制成泥D、切成丝

制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆D、炸土豆丝

用于制作炸气鼓土豆的土豆片,其厚度应为()A、1毫米B、2毫米C、3毫米D、5毫米

“baked jacket potatoes”的意思是()A、焗带皮土豆B、焗奶油土豆C、烤土豆饼D、炸气鼓土豆

法式炸土豆条经初步热加工后,应再放入()的油锅中,炸制金黄。A、100℃B、140℃C、160℃D、190℃

制作炸气鼓土豆时,应先用()右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。A、80℃B、130℃C、160℃D、180℃

制作煎鲜贝,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆橄榄D、煎土豆丝饼

制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工。

()厚的土豆片主要用于炸气鼓土豆。A、1毫米B、2毫米C、3毫米D、4毫米以上

用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成3毫米厚左右。

制作气鼓土豆时应先将其放入较低油锅中炸制,然后再用()油温炸至膨胀,上色。A、110~120℃B、130~140℃C、150~160℃D、180~190℃

1毫米厚的土豆片主要用于()A、炸土豆片B、烤土豆片C、气鼓土豆D、炒土豆片

制作炸土豆卷时的主要原料()A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄

制作瑞士土豆饼时,应先将土豆制成泥后,在加工制作。

一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆()A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工

在制作炸土豆卷时,应土豆卷外表应挂上()A、面包粉B、杏仁碎C、面粉D、面糊

制作炸气鼓土豆时,应将土豆片直接放入热油中炸制成熟上色。

3毫米厚的土豆片主要用于()。A、炸土豆片B、烤土豆片C、炸气鼓土豆D、炒土豆片

一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有()A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄

制作法式炸土豆条时,应先用热油将土豆条进行初步热加工。

制作炸土豆卷时,土豆卷外表应挂上()。A、面包粉B、杏仁碎C、面粉D、面糊

制作里昂式炒土豆应先将土豆()。A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工

炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法()。A、冷水加工法B、热水加工法C、沸水加工法D、热油加工法