麦芽糖醇是无色透明液体，不为微生物利用，可用于糕点面包的防湿，防潮。
麦芽糖醇是无色透明液体，不为微生物利用，可用于糕点面包的防湿，防潮。
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以下关于钝化液理化指标正确的是（）。A、无色透明液体、酸性、不燃不爆、无腐蚀性B、无色透明液体、碱性、不燃不爆、腐蚀性C、无色透明液体、酸性、不燃不爆、腐蚀性D、无色透明液体、酸性、易燃易爆、腐蚀性
下面各甜味剂主要性状或用途错误的是（）。A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适与婴儿食品B、甜蜜素：白色结晶粉末，对热光稳定，遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。A、甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好B、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用
下面各甜味剂主要性状用途错误的是（）。A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味剂消失，不适于婴儿食品B、甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿、甜味剂，糕点面色保湿剂D、甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
单选题以下关于钝化液理化指标正确的是（）。A无色透明液体、酸性、不燃不爆、无腐蚀性B无色透明液体、碱性、不燃不爆、腐蚀性C无色透明液体、酸性、不燃不爆、腐蚀性D无色透明液体、酸性、易燃易爆、腐蚀性