在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时,()的花形在摆放时无须强调错开、对称。 A、形状相似B、动物类和植物类C、主位与其他客人D、高低不同的
折餐巾花时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。 A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
大型宴会的餐巾折花,可选择简洁、挺括的花形且每桌()为宜。 A、花形完全相同B、花形完全不同C、两种花形D、不同种花形的高度必须同
折餐巾时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。 A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时,形状相似的花形()。 A、要集中摆放B、要同桌摆放C、要错开、对称摆放D、可随意摆放
餐巾折花按摆放方式分类可分为()。 A、杯花和实物造型B、杯花和盘花C、杯花和植物类花形D、动物类和盘类
下列不是餐巾折花的作用的是()。 A区分宴会档次B美化烘托餐台气氛C突出宴会目的D卫生保洁作用
实物类餐巾花形是指模仿日常生长中各种实物形态折叠而成的花形。() 此题为判断题(对，错)。
餐巾的花形要适应于宴席的性质，如举办婚嫁喜宴，可选择()等花形。A、春笋B、仙鹤C、鸳鸯D、荷花
芫爆肫花在加工时选择用的是()。 A.翻刀形花刀B.菊花形花刀C.十字形花刀D.麦穗形花刀
餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳观赏位置。
餐巾折花可以烘托（）氛围。A、用餐B、环境C、主题D、餐台
“餐巾折花”具有（）的作用。A、擦试餐具B、识别标致C、渲染气氛D、美化环境
芫爆肫花在加工时选择用的是（）。A、翻刀形花刀B、菊花形花刀C、十字形花刀D、麦穗形花刀
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、主题寓意
餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。A、食指B、中指C、拇指D、无名指
西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。
餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。A、荷花B、玫瑰花C、并蒂莲D、月季花
餐巾的主要作用有（）。A、餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B、餐巾可以装饰美化餐台C、餐巾花形可以烘托就餐气氛D、餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
（）是最基本的餐巾折花方法，几乎所有的造型都要使用。A、折B、翻C、叠D、捏
餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。A、折B、翻C、拉D、叠
餐巾折花要在干净的（）上进行。A、桌面B、工作台C、托盘D、餐桌
单选题餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。A折B翻C拉D叠
多选题餐巾的主要作用有（）。A餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B餐巾可以装饰美化餐台C餐巾花形可以烘托就餐气氛D餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
单选题餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。A食指B中指C拇指D无名指
判断题西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。A对B错