中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。 A、正面靠右B、正面正中C、正面随意D、正面靠左
中餐大型宴会都设讲话致词台,致词台要放在厅堂正面靠左的地方。() 此题为判断题(对，错)。
有些花卉不宜在宴会厅堂摆放，如夹竹桃可分泌出一种乳白液体，会引起人昏昏欲睡的感觉。此题为判断题(对，错)。
蜡烛一般在()点燃，它给人一种温馨、柔和的感受。A.宴会开始时B.宴会进行中C.宴会结束时D.视情况而定
宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案，各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛，增进人的食欲。A、热菜B、冷菜C、鱼翅D、燕窝
运动后多吃甜食会使人感到倦怠、缺乏食欲等，这是由于多吃甜食会使人体内的维生素（）大量缺失。
一般来说，冷色调容易引起食欲，暖色调则会使食欲减退。
大型宴会设置的讲话致辞台，放在厅堂正面（）的地方。A、靠左B、靠右C、正中D、随意
中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在厅堂正面、副主人与主人相对而坐。主人的右侧为主宾，左侧为次宾，副主人右侧为三宾，左侧为四宾.
有些花卉不宜在宴会厅堂摆放，如月季花的浓郁香味，会使人产生郁闷不适，憋气等感觉。
冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。A、降温消暑，清理肠胃B、活跃宴会的气氛，增进人的食欲C、增进人的食欲，为上热菜打下一个良好的基础D、活跃宴会气氛，给人一个良好的印象
在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的传统，则应以（）为主。A、红色B、黄色C、绿色D、白色
宴会厅堂布置的原则是（）、清洁、美观大方、庄重，提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。
宴会厅堂的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格的是（）建筑。A、法式B、英式C、意大利式D、俄式
宴会厅堂中的各种强烈的音响效果都是为提高饮宴气氛，烘托进餐情趣，为客人增强舒适的感觉而准备的。
宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁（），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。
宴会厅堂布置的原则是（），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。A、庄重B、整齐C、清洁D、美观大方
高档宴会场地布置后应使场地即能反映出宴请的标准，又要使宾客进入厅堂后有清新、舒适的感受。
在宴会厅堂，光线一般以冷色为佳，它可以引起人们的食欲。
中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内举行。A、法国式B、日本式C、中国式D、美国式
不同格调的宴会厅应配有与之相适应的灯光色彩，用白炽灯比用日光灯好。
单选题宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案，各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛，增进人的食欲。A热菜B冷菜C鱼翅D燕窝