蒸馏酒类大多为竖立存放，以便于瓶内酒液挥发，达到（），改善酒质的目的。A、增加酒精含量B、降低酒精含量C、隔绝空气D、防腐

蒸馏酒类大多为竖立存放，以便于瓶内酒液挥发，达到（），改善酒质的目的。

  • A、增加酒精含量
  • B、降低酒精含量
  • C、隔绝空气
  • D、防腐

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浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是() A、挥发部分低沸点物质B、尽可能挥发硫化氢C、减少酒的挥发D、以上都正确
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工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.陈化B.发酵C.糖化D.蒸馏
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以下属于水果蒸馏酒的酒类是：A.威士忌B.伏特加C.白兰地酒D.特其拉
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黄酒为原汁酒类，( )是正常现象，而非质量问题。A.酒液浑浊B.酒液褪色C.酒液中有一些沉淀D.酒液中有一些絮状沉淀
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()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.蒸馏B.发酵C.糖化D.陈化
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（）工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A、蒸馏B、发酵C、糖化D、陈化
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原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发损失量大，不利于（）。A、提高出酒率B、分层蒸馏C、量质摘酒D、总结经验
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大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。A、醇甜B、爽净C、绵柔D、回甜
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凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。A、葡萄酒B、烈酒C、甜酒D、利口酒
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蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
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《酒类流通管理办法》所称的酒类包括（）。A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品
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（）工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A、蒸馏B、发酵C、糖化D、陈化
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原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。A、分层蒸馏、高进高出、量质摘酒B、高进高出、量质摘酒、分级并坛C、分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛D、分层蒸馏、高进高出、分级并坛
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酒类按其（）的不同可分为蒸馏酒、酿制酒等。A、加工方法B、香型C、酒精含量D、原料
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下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。A、朗姆酒B、威士忌酒C、特基拉酒D、白兰地酒
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蒸馏酒类应（）存放。A、倒置B、平放C、竖直D、倾斜
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以下属于水果蒸馏酒的酒类是（）。A、威士忌B、伏特加C、白兰地酒D、特其拉
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黄酒为原汁酒类，（）是正常现象，而非质量问题。A、酒液浑浊B、酒液褪色C、酒液中有一些沉淀D、酒液中有一些絮状沉淀
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蒸馏酒一般可存放（）年，开瓶后可存放（）年。
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不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。A、威士忌酒B、白兰地酒C、啤酒D、金酒
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根据《水质凯氏氮的测定》（GB／T11891—1989），蒸馏时必须保持蒸馏瓶内溶液呈碱性，如果在蒸馏期间，瓶内无黑色沉淀，瓶内液体一直为清澈透明，则在蒸馏结束后，需滴加（）指示液测试。必要时，添加适量水和（）溶液，重新蒸馏。
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填空题根据《水质凯氏氮的测定》（GB/T11891-1989），蒸馏时必须保持蒸馏瓶内溶液呈碱性，如果在蒸馏期间，瓶内无黑色沉淀，瓶内液体一直为清弃透明，则在蒸馏结束后，需滴加（）指示液测试，必要时，添加适量水和（）溶液，重新蒸馏。
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单选题（）工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A蒸馏B发酵C糖化D陈化
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单选题凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。A葡萄酒B烈酒C甜酒D利口酒
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问答题如何调整灌酒机的酒管以控制瓶内液位？
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单选题下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。A朗姆酒B威士忌酒C特基拉酒D白兰地酒
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单选题不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。A威士忌酒B白兰地酒C啤酒D金酒
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