除鸡尾酒以外外国酒中的许多品种都具有饮用前再次调制的特点,如饮用开胃酒时通常需加()。 A、苏打水B、冰水C、柠檬汁D、托力水
下面的鸡尾酒以基酒品种来区分的有()。 A、威士忌鸡尾酒B、罗姆鸡尾酒C、开胃混合酒D、AB均是
按照餐别分类,宴请形式可分为() A、中餐正式宴会B、西餐正式宴会C、自助餐宴会(冷餐会)D、鸡尾酒会E、茶话会
著名的鸡尾酒，马天尼属于（）A、餐前鸡尾酒B、餐中鸡尾酒C、餐后鸡尾酒
属于餐前鸡尾酒的酒品有（）。A、DryMartiniB、ManhattanC、TequilaSunriseD、Alexander
西餐中的（）多以冷菜为主。A、鸡尾酒会B、自助餐C、正式宴会D、快餐
按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、调制方法D、基酒的种类
餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。A、酒精含量较高B、酒精含量较低C、不含酒精D、以果汁为主
一场西式正式宴会如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时；若不招待鸡尾酒，晚30分钟就可以。
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务
宴会按餐别上分，有（）。A、中餐宴会B、西餐宴会C、中西合餐宴会D、便宴E、鸡尾酒会
（）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A、餐前鸡尾酒B、餐后鸡尾酒C、佐餐鸡尾酒D、全天饮用鸡尾酒
西餐宴会的餐前饮品通常是（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、白兰地酒D、鸡尾酒
旅游者通常参加的宴请活动是（）。A、品尝风味餐B、中餐宴会C、冷餐会D、鸡尾酒会
自助餐主要适用于（）的用餐。A、宴会用餐B、鸡尾酒会用餐C、各种大型活动用餐D、员工用餐
大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A、准备餐前鸡尾酒服务B、提供休息室C、提供茶水D、提供香巾
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
下面的鸡尾酒，不是以基酒品种来区分的有（）。A、金酒鸡尾酒B、开胃混合酒C、威士忌鸡尾酒D、朗姆鸡尾酒
餐前鸡尾酒通常（）。A、含糖分较少，口味或酸或干烈B、口味极其甜腻C、不含酒精D、以果汁为主
鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。A、早餐鸡尾酒B、午餐鸡尾酒C、晚餐鸡尾酒D、餐中鸡尾酒
单选题旅游者通常参加的宴请活动是（）。A品尝风味餐B中餐宴会C冷餐会D鸡尾酒会
单选题（）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A餐前鸡尾酒B餐后鸡尾酒C佐餐鸡尾酒D全天饮用鸡尾酒
单选题按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。A餐饮搭配B饮用时间和场合C调制方法D基酒的种类
单选题大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A准备餐前鸡尾酒服务B提供休息室C提供茶水D提供香巾
判断题一场西式正式宴会如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时；若不招待鸡尾酒，晚30分钟就可以。A对B错
单选题西餐宴会的餐前饮品通常是（）。A啤酒B红葡萄酒C白兰地酒D鸡尾酒