公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。A、勺柄朝左，筷子朝左B、勺柄朝左，筷子朝右C、勺柄朝右，筷子朝左D、勺柄朝右，筷子朝右

公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。

  • A、勺柄朝左，筷子朝左
  • B、勺柄朝左，筷子朝右
  • C、勺柄朝右，筷子朝左
  • D、勺柄朝右，筷子朝右

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公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成()角的位置上,右手持公用筷,左手握公用勺配合分菜。 A、30度B、45度C、60度D、90度
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公用勺和公用筷摆在公用碟上时,筷子靠近桌心一侧,勺靠近客人一侧,()。 A、勺柄朝左，筷子朝左B、勺柄朝左，筷子朝右C、勺柄朝右，筷子朝左D、勺柄朝右，筷子朝右
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中餐分鱼和禽类菜肴时,用()。 A、一刀、一叉、一勺B、服务勺、叉各一把C、公用勺、公用筷各一把D、长把汤勺、刀
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中餐摆台公用勺放在()。 A、靠桌边一侧B、碟心中间C、靠桌心一侧D、反扣在碟边
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中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。() 此题为判断题(对，错)。
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中餐摆台公用勺摆放靠桌心一侧。() 此题为判断题(对，错)。
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机翼上的副翼位置:() A.靠近机身的一侧B.在翼尖的一侧C.在机翼前缘翼尖位置D.靠近翼根位置
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就餐时使用筷子的忌讳有（ ）。A.用左手B.用筷子挑挑拣拣C.把筷子架在公用的菜盘上D.用自己的筷子为客人夹菜
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牵牛花的茎可以缠绕在其他物体上生长，如果测量幼茎靠近物体的一侧和远离物体的一侧的生长素浓度会发现（）A、靠近物体的一侧高于远离物体的一侧B、靠近物体的一侧低于远离物体的一侧C、两侧的生长素浓度差不多D、无法确定
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公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。A、左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人B、公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗C、右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人D、公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
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洗手时应注意（）。A、洗手时身体应靠近洗手池B、指间、拇指和小指的外侧C、洗手刷应保持潮湿每月更换一次D、洗手后用公用毛巾擦干
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（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。A、骨碟B、筷子C、烟灰缸D、勺子
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以下除了哪个以外，都是在用中餐时不忌讳的（）A、拿起筷子在各种菜肴上游移不定B、用干净的公用筷给客人夹菜C、吃出声音以表示菜做得很香
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木模工作台应排列在（）。A、靠窗处B、靠近公用设备处C、靠近生活设施处
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公筷、公用勺分菜法适用于有汤有菜的菜肴分派。
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分鱼、禽类菜肴时一般使用餐刀、（）。A、服务叉B、服务匙C、公用筷D、汤匙
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中餐上汤菜、烩菜应跟着上（）A、瓷勺B、公用勺C、汤碗D、饭碗
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牙签盅应摆在公用碟的（）。A、后侧B、前侧C、左侧D、右侧
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公用勺、筷之间间隔（）。A、0.5CmB、1CmC、1.2CmD、1.5Cm
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西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。A、主菜刀B、主菜叉C、甜食勺D、汤勺
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公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。A、30°B、45°C、60°D、90°
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宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。A、鲜花B、台号C、公用餐具D、主冷菜
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摆放公用勺时，勺把向（）。A、右B、左C、里D、外
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分炒菜类菜肴时使用服务叉、（）。A、餐刀B、服务匙C、公用筷D、汤匙
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单选题木模工作台应排列在（）。A靠窗处B靠近公用设备处C靠近生活设施处
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单选题洗手时应注意（）。A洗手时身体应靠近洗手池B指间、拇指和小指的外侧C洗手刷应保持潮湿每月更换一次D洗手后用公用毛巾擦干
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单选题（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。A骨碟B筷子C烟灰缸D勺子
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