餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面。A、上B、下C、左D、右

餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面。

  • A、上
  • B、下
  • C、左
  • D、右

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运用托盘服务时,端托盘的方式是()伸平。 A、左手手掌B、右手手掌C、左手手臂D、右手手臂
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标准站姿，双臂自然下垂于身体两侧，男士右手轻握左手的腕部左手握拳， 放在小腹前或者置于身后;女士双手自然叠放于小腹前，右手叠加在左手上。此题为判断题(对，错)。
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当我们暂时离席时应该把餐巾放在哪里A、桌子左手边上B、桌子右手边上C、座位上D、随身携带
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女客运服务员的站立时手的姿势是（）。A、右手叠放在左手上B、右手轻握左手腕部C、左手叠放在右手上D、左手轻握右手腕部
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女士站姿要（）、（）、（），下巴内收，大方得体，左手扣住右手大拇指，放于腹部肚脐处
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男客运服务员站立时手的姿势是（）。A、右手叠放在左手上B、右手轻握左手腕部C、左手叠放在右手上D、左手轻握右手腕部
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厅内服务员给客人上水时，茶杯应该放在（）位置？A、左手4点B、左手5点C、右手4点D、右手5点
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在站立服务时，女士自然交叠放在小腹前，左手叠加在右手上。（）A、正确B、错误
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标准站姿，双臂自然下垂于身体两侧，男士右手轻握左手的腕部左手握拳，放在小腹前或者置于身后；女士双手自然叠放于小腹前，右手叠加在左手上。
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提议干杯时，应起身站立，（）端起酒杯，或者用（）拿起酒杯后，在以（）托扶起杯低，面含笑意，口诵祝颂之词。A、左手、左手、右手B、左手、右手、右手C、右手、右手、左手
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问位开茶服务的方法是：按需开茶、（）在客人右侧斟茶。A、右手下垂、左手执壶B、左手在前、右手在后C、左手下垂、右手执壶D、右手在前、左手在后
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餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。A、左侧，右手在前，左手在后B、右侧，左手在前，右手在后C、左侧，左手在前，右手在后D、右侧，右手在前，左手在后
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拉高直筒时，一种常用的手法是右手放在孔外，左手四指放于孔中，拇指搭在右手掌根部，使双手稳定。左手由里向外推压，右手从外掌握力度，把上部筒壁拉高、拉均匀。
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托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。
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俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧
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徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。A、毛巾B、服务餐巾C、垫布D、抹布
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服务眼在摆放茶具时，茶杯的把要向客人的（）方向。A、正前B、正后C、右手D、左手
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在调酒过程中，双手握壶时，应用（）A、左手中指B、右手或左手的中指亏C、左手食指D、右手或左手的食指
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分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。A、左手；右手B、右手；左手C、一手；另一手D、右手在前；左手在后
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西式红茶或咖啡服务，送出时杯柄朝客人：（）A、左手45°B、右手45°C、左手90°D、右手90°
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单选题问位开茶服务的方法是：按需开茶、（）在客人右侧斟茶。A右手下垂、左手执壶B左手在前、右手在后C左手下垂、右手执壶D右手在前、左手在后
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单选题男客运服务员站立时手的姿势是（）。A右手叠放在左手上B右手轻握左手腕部C左手叠放在右手上D左手轻握右手腕部
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单选题女客运服务员的站立时手的姿势是（）。A右手叠放在左手上B右手轻握左手腕部C左手叠放在右手上D左手轻握右手腕部
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单选题餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。A左侧，右手在前，左手在后B右侧，左手在前，右手在后C左侧，左手在前，右手在后D右侧，右手在前，左手在后
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单选题提议干杯时，应起身站立，（）端起酒杯，或者用（）拿起酒杯后，在以（）托扶起杯低，面含笑意，口诵祝颂之词。A左手、左手、右手B左手、右手、右手C右手、右手、左手
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判断题标准站姿，双臂自然下垂于身体两侧，男士右手轻握左手的腕部左手握拳，放在小腹前或者置于身后；女士双手自然叠放于小腹前，右手叠加在左手上。A对B错
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判断题拉高直筒时，一种常用的手法是右手放在孔外，左手四指放于孔中，拇指搭在右手掌根部，使双手稳定。左手由里向外推压，右手从外掌握力度，把上部筒壁拉高、拉均匀。A对B错
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