西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人添加()。 A、威士忌B、咖啡或红茶C、牛奶或豆浆D、葡萄酒
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。
头等服务时，应在杯垫上备份糖包的热饮有：（）A、咖啡B、红茶C、茉莉花茶D、乌龙茶
冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用（）。A、玻璃杯B、品茗杯C、带柄带托的瓷杯D、带柄的大茶杯
下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是（）A、拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺B、拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧C、咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧D、糖包一般放在顾客左侧
服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）
给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。
调饮红茶的盛茶杯多采用（）。A、带柄带托的瓷杯B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A、葡萄酒B、鸡尾酒C、咖啡或茶D、白兰地或啤酒
宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A、征求对服务的意见B、送上面包C、推销餐后酒和雪茄D、送上小毛巾
西式早餐一般提供（）和（）两种，供客人选择。A、便餐、正式餐B、咖啡服务、早餐C、自助餐、零点D、便餐、早茶
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
为客人拿取杯具时，手指不可触及（）。A、杯底B、杯柄C、杯外壁D、杯口
餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）A、咖啡或红茶B、咖啡或花茶C、咖啡或乌龙茶D、咖啡或奶茶
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。
进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。A、后面B、前面C、左侧D、右侧
进行咖啡服务时，（）的地方。A、杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把B、杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把C、杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把D、杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把
为要客提供咖啡时，仅提供黑咖啡，咖啡勺平行杯柄放于外侧，杯柄冲（）点钟方向。
红茶冲泡好后用托盘尽快送出，将杯把放在客人的（）A、右手方向90度B、左手方向90度C、右手方向45度D、左手方向45度
填空题给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。
判断题服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）A对B错
单选题西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A葡萄酒B鸡尾酒C咖啡或茶D白兰地或啤酒
单选题调饮红茶的盛茶杯多采用（）。A带柄带托的瓷杯B金属杯C紫砂杯D闻香杯
判断题为客人添加咖啡时，应把咖啡杯和杯托同时拿回厨房。A对B错
单选题宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A征求对服务的意见B送上面包C推销餐后酒和雪茄D送上小毛巾