船菜船点制作精美的菜系是（）。A、苏锡菜B、淮扬菜C、金陵菜D、徐海菜

船菜船点制作精美的菜系是（）。

  • A、苏锡菜
  • B、淮扬菜
  • C、金陵菜
  • D、徐海菜

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运输损耗是指油品从发货点装入车、船起至车、船到达卸货点止,整个()中发生的损耗。 A.装车(船)过程B.卸车(船)过程C.流通过程D.运输过程
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（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜
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（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。A、西伯利亚菜系B、乌克兰菜系C、白俄罗斯菜系D、乌兹别克菜系
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中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
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下列菜系中制作精细，富于变化，多以风景名胜命名的是：（）。A、湘菜B、浙菜C、徽菜D、闽菜
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inmarsat-f系统增强点波束选择方式是指（）A、船站定时扫描点波束信道B、由船站提供点波束ID或/船位信息或用户自定义点波束信道C、由船站随机选择一个点波束信道D、船站根据LES分配定义点波束信道
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下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”
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下列是用熟粉团制作的面点制品是（）。A、船点B、粢毛团C、鲜肉团D、芝麻凉卷
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船点是由熟粉团制作而成的。
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米粉面团由于制作方法不同，可分为糕、（）饼、花色船点等。A、团B、粉C、米饭D、肠粉
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西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。
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创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。A、加工的菜点B、制作的菜点C、传统的菜点D、全新的菜点
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烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。A、四川菜系、江苏菜系、上海菜系B、江苏菜系、上海菜系、四川菜系C、上海菜系、四川菜系、江苏菜系D、四川菜系、上海菜系、江苏菜系
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中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。
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中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）A、湖南菜B、湖北菜C、浙江菜D、山东菜
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中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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九转回肠是（）的代表菜。A、四川菜系B、山东菜系C、江苏菜系D、广东菜系
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多选题八大菜系除了原有的四大菜系外，还有哪四个菜系？（　　）A浙菜、京菜、豫菜、湘菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
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单选题inmarsat-f系统增强点波束选择方式是指（）A船站定时扫描点波束信道B由船站提供点波束ID或/船位信息或用户自定义点波束信道C由船站随机选择一个点波束信道D船站根据LES分配定义点波束信道
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单选题（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。A西伯利亚菜系B乌克兰菜系C白俄罗斯菜系D乌兹别克菜系
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单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A北京菜系B山东菜系C安徽菜系D谭家菜
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单选题下列菜系中制作精细，富于变化，多以风景名胜命名的是：（）。A湘菜B浙菜C徽菜D闽菜
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多选题太湖船菜以（　　）为特点。A精B洁C高D雅E香
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单选题下列菜系不属于四大菜系的是( )。A粤菜B鲁菜C苏菜D浙菜
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判断题中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。A对B错
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多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有（　　）。A四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C辽宁菜系——“北方代表菜”D安徽菜系——“无汤不行”E上海菜系——“镂雕工艺独到”
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单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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