河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、()的风味特色。

河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、()的风味特色。


相关考题:

在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。 A.自己比较拿手的菜肴B.触犯民族禁忌的菜肴C.具有本地风味的菜肴D.具有民族特色的菜肴

正确地掌握、熟练地运用烹调方法,对于保证菜肴的质量、增强风味特色、丰富花色品种,都具有极其重要的意义。()

河南菜具有鲜香清淡,四季分明,色彩典雅,质味()的风味特色。A.鲜艳B.浓厚C.分明D.适中

色彩是反映菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点的决定性因素。( ) 此题为判断题(对,错)。

菜肴的( )、卫生质量、( )等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。A.营养价值;味感特征B.营养价值;风味特点C.文化价值;品质特点D.文化价值;风味特点

上海菜包括上海本地风味的(),又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜

餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。A.着重突出甜点的特色和风味B.着重突出餐厅的风格、特色C.既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出甜点的特色和风味D.既要和餐厅的特色、色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩

河南省属典型的暖温带大陆性季风气候,具有四季分明、雨热同期、地区差异性大、灾害性天气频繁的明显特征。

调味就是通过各种()的组合运用来影响原料,使菜肴具有多种口味和风味特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品

在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。A、自己比较拿手的菜肴B、触犯民族禁忌的菜肴C、具有本地风味的菜肴D、具有民族特色的菜肴

本帮菜是上海本地风味的菜肴,特色为浓油赤酱。

河南属大陆性季风气候,同时具有由平原向丘陵山地气候过渡的特征,具有___的特点。A、四季分明B、雨热同期C、四季如春D、气象灾害频繁

上海菜包括上海本地风味的(),又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A、菜肴B、特色菜C、名菜D、传统菜

配菜的实质是使菜肴具有一定的数量、形体、色彩、风味的设计过程。

餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。A、着重突出甜点的特色和风味B、着重突出餐厅的风格、特色C、既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出甜点的特色和风味D、既要和餐厅的特色、色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩

选用本地特有的烹饪原料,以本地惯用的烹调方法,制作出符合()口味的菜肴风味,称为地方风味特色。A、市场B、顾客C、传统D、本地

西式零点甜品的装盘方法多种多样,可根据餐厅特点和甜品风味加以运用,做到()。A、色彩鲜明、豪华气派B、典雅自然、动静结合、色彩丰富C、风格独特、色彩鲜明、气派D、错落有致、有层次、有特色

烤制的菜肴外焦里嫩,并具有良好的特殊风味。

菜肴的()、卫生质量、()等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。A、营养价值;味感特征;B、营养价值;风味特点C、文化价值;品质特点;D、文化价值;风味特点

西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到()。A、色彩鲜明、豪华气派B、典雅自然、动静结合、色彩丰富C、风格独特、色彩鲜明、气派D、错落有致、有层次、有特色

风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系,风味菜肴和()。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃

福建菜鲜香清淡、四季分明、色彩典雅。

河南菜具有鲜香清淡,四季分明,色彩典雅,质味()的风味特色。A、鲜艳B、浓厚C、分明D、适中

河南菜具有鲜香清淡,()分明,色彩典雅,质味适中的风味特色。A、四季B、价格C、品种D、颜色

判断题本帮菜是上海本地风味的菜肴,特色为浓油赤酱。A对B错

单选题关于河南省的气候描述不正确的是(  )。A四季分明,季风盛行B雨热同期C气候具有明显的过渡性D很少有气象灾害

单选题在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。A自己比较拿手的菜肴B触犯民族禁忌的菜肴C具有本地风味的菜肴D具有民族特色的菜肴