河南菜具有鲜香清淡,四季分明,色彩典雅,质味()的风味特色。A.鲜艳B.浓厚C.分明D.适中
河南菜具有鲜香清淡,四季分明,色彩典雅,质味()的风味特色。
A.鲜艳
B.浓厚
C.分明
D.适中
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鲁菜菜肴特点具有()。A、具有“一菜一格,百菜百味”的特殊风味B、少有复杂的合成滋味,一菜一味、竭力体现原料的本味C、口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美D、原汁原味,风味清新,浓而不腻,淡而不薄
多选题下列对河南饮食文化描述正确的包括( )。A商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖”B豫菜形成于北宋时期,是全国“八大菜系”之一C豫菜的特点为“鲜香清谈,四季分明,色形典雅,质味适中”D豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等E“牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜
单选题鲁菜菜肴特点具有()。A具有“一菜一格,百菜百味”的特殊风味B少有复杂的合成滋味,一菜一味、竭力体现原料的本味C口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美D原汁原味,风味清新,浓而不腻,淡而不薄
单选题下列各项中,关于河南饮食文化的叙述不正确的是( )。A明清时期,豫菜成为全国八大菜系之一B洛阳水席的上菜顺序似水流云,即上一道,吃一道,撤一道C豫菜的特点是“鲜香清淡、四季分明、味形多样、变化精妙”D“马豫兴”鸡鸭店位于开封市,其传统产品是“桶子鸡”
多选题属于广州风味的特点有()。A以惠州菜为代表B注重质和味C比较清淡D讲究酥软香浓E力求清中求鲜、淡中求美