温度对酶活性影响的错误叙述是A、一定温度范围内，温度升高，酶促反应速度加快B、酶都有一个最适反应温度，是酶的特征常数之一C、高温能使大多数酶变性D、低温保存不会破坏酶活性E、反复冻融会使酶蛋白变性
下列关于温度对酶促反应速度影响叙述错误的是A、低温易使酶变性B、低温有利于酶制剂保存C、最适温度时酶活力最大D、低温时酶活性降低E、高温时可使酶变性
下列关于温度对酶促反应速度影响叙述错误的是A.低温易使酶变性B.低温有利于酶制剂保存C.最适温度时酶活力最大D.低温时酶活性降低E.高温时可使酶变性
食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
T对酶促反应的影响是（）A、高温使酶变性失活B、最适温度随反应时间长短而发生变化C、酶促反应速度总是随温度的升高而加快D、所有酶均有最适温度E、低温酶活性降低
温度对酶活性的影响是（）。A、低温可使酶失活B、催化的反应速度随温度的升高而升高C、最适温度是酶的特征性常数D、最适温度随反应的时间而有所变化E、以上都不对
简述食品冷冻保藏的基本原理（低温对微生物、酶活性、非酶化学反应速率影响）
关于温度对酶活性的影响，以下哪项不对？（）A、酶都有一个最适温度，是酶的特征常数之一B、在一定的温度范围内温度升高可加速酶促反应C、高温能使大多数酶变性D、低温保存酶制剂不破坏酶活性
问答题食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
多选题T对酶促反应的影响是（）A高温使酶变性失活B最适温度随反应时间长短而发生变化C酶促反应速度总是随温度的升高而加快D所有酶均有最适温度E低温酶活性降低
问答题简述食品冷冻保藏的基本原理（低温对微生物、酶活性、非酶化学反应速率影响）
单选题关于温度对酶活性的影响，以下哪项不对？（）A酶都有一个最适温度，是酶的特征常数之一B在一定的温度范围内温度升高可加速酶促反应C高温能使大多数酶变性D低温保存酶制剂不破坏酶活性
单选题低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面（）A低温能使食品中酶的活性丧失B低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗C低温可抑制微生物的生长D低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
问答题低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？
单选题关于温度对酶促反应速度的影响，正确的是（ ）。A低温可使酶变性而失活B最适温度是酶的特征性常数C温度对酶促反应具有双重影响D高温可加速酶促反应速度E温度可影响底物与酶的亲和力
单选题温度对酶活性影响的错误叙述是（）A一定温度范围内，温度升高，酶促反应速度加快B酶都有一个最适反应温度，是酶的特征常数之一C高温能使大多数酶变性D低温保存不会破坏酶活性E反复冻融会使酶蛋白变性
单选题温度对酶促反应的影响正确的是（ ）。A温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同B低温可使大多数酶发生变性C最适温度是酶的特性常数D最适温度不是酶的特性常数E最适温度对所有的酶均相同