下列关于温度对酶促反应速度影响叙述错误的是A、低温易使酶变性B、低温有利于酶制剂保存C、最适温度时酶活力最大D、低温时酶活性降低E、高温时可使酶变性
下列关于温度对酶促反应速度影响叙述错误的是A.低温易使酶变性B.低温有利于酶制剂保存C.最适温度时酶活力最大D.低温时酶活性降低E.高温时可使酶变性
食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
简述食品冷冻保藏的基本原理（低温对微生物、酶活性、非酶化学反应速率影响）
问答题简述高温/低温作业环境对人的影响，如何改善？
问答题食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
问答题简述固定化对酶性质的影响（固定化酶的性质）。
问答题简述食品冷冻保藏的基本原理（低温对微生物、酶活性、非酶化学反应速率影响）
问答题低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？
单选题关于温度对酶促反应速度的影响，正确的是（ ）。A低温可使酶变性而失活B最适温度是酶的特征性常数C温度对酶促反应具有双重影响D高温可加速酶促反应速度E温度可影响底物与酶的亲和力