食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐，糖料贮存罐及（）罐，它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。A、熬糖B、秤重C、香料D、搅拌
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
根据香料的挥发度，确定香精组成的比例，一般头香香料占20～30%，体香香料占35～45%，基香香料占（）。
一剂香精配方中的香料不包括（）。A、主香料B、修饰剂C、调和剂D、混合剂
人工合成的香料一般不单独使用，多数配制成香精后使用，直接使用的合成香料有（）。
香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。
国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往用于调制食用香精。
动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
单选题动物香料是属于（）A单离香料B天然香料C合成香料D调和香料
判断题香精亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。A对B错
单选题一剂香精配方中的香料不包括（）。A主香料B修饰剂C调和剂D混合剂
判断题将多种香料配合制成香精的过程成为调香。A对B错
问答题香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。