食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
食品质量管理中GMP的意思是：A、食品质量管理B、良好操作规范C、质量与安全D、卫生质量要求
食用色素是以( )为目的的食品添加剂。 A.提高食品质量B.食品着色C.提高食品质量D.增加食欲
企业使用（）标志，表明企业承诺其产品经检验合格，符合食品质量安全的基本要求。A、CCCB、免检C、认证D、QS
食品质量管理应该主要抓好（）等工作。A、明确食品质量控制的环节B、严格食品质量的监控制度C、建立一系列质量标准D、健全岗位责任制E、重视培训工作，提高员工的技术水平和工作责任心
简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。
淀粉老化对食品质量有何影响？影响淀粉老化的因素如何？
（ ）是食品安全体系的核心内容。A、食品标准体系B、食品质量检验体系C、食品安全技术体系D、食品质量监测体系E、食品质量保证体系
问答题食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
填空题高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
问答题简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。
单选题食品质量的基本要求有（）。A具有较高的营养价值B美观C价廉D包装精美
问答题淀粉老化对食品质量有何影响？影响淀粉老化的因素如何？
多选题()是食品安全体系的核心内容。A食品标准体系B食品质量检验体系C食品安全技术体系D食品质量监测体系E食品质量保证体系