判断题糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。A对B错
判断题
糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。
A
对
B
错
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配伍题(1).以水或根据处方用黄酒、醋、稀药汁、糖液等为赋形剂的丸剂是（） |(2).用蜂蜜为粘合剂制成的丸剂是（） |(3).以蜂蜡为粘合剂制成的球形丸剂是（）|(4).用米糊或面糊为粘合剂制成的丸剂是（）A蜜丸B水丸C糊丸D蜡丸
配伍题(1).水丸的制备（）。|(2).蜡丸的制备（）。|(3).糊丸的制备（）。|(4).蜜丸的制备（）。A以蜂蜡为粘合剂B以米糊或面糊为粘合剂C以蜂蜜为粘合剂D以黄酒、醋、稀药汁等为赋形剂
填空题（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。