名词解释题净肉率

名词解释题
净肉率

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肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。 A:净肉率B:屠宰率C:胴体产肉率D:肉骨比
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净现值、净现值率和内部收益率指标之间存在变动关系，下面不正确的是( )。A．当净现值＞0时，净现值率＞0，内部收益率＞基准收益率B．当净现值＞0时，净现值率＞0，内部收益率＜基准收益率C．当净现值=0时，净现值率=0，内部收益率=基准收益率D．当净现值＜0时，净现值率＜0，内部收益率＜基准收益率
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某厨房做20个肉卷,用料如下:净肉78元,净芹菜2元,净鸡蛋3元,调料2元。该肉卷的销售毛利率为50%,那么每份肉卷的销售价格为()。(小数点保留两位) A.8.50元B.7.50元C.5.50元D.4.50元
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下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志?()A、净羊肉B、GR值C、净肉率D、眼肌面积
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鳜鱼肉质弹性较强,色泽洁白,细嫩鲜美,( )。 A.鱼鳍较少，出肉率高B.鱼肚较少，出肉率高C.鱼骨较少，出肉率高D.鱼刺较少，出肉率高
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引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,( ),能够形成较多的肌间脂肪。 A.出肉率低，瘦肉率高B.出肉率高，瘦肉率高C.出肉率高，瘦肉率低D.出肉率高，瘦肉率一般
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下面的表达式不正确的是( )。A．当净现值0时，净现值率0，内部收益率基准折现率B．当净现值0时，净现值率0，内部收益率基准折现率C．当净现值=0时，净现值率=0，内部收益率=基准折现率D．当净现值0时，净现值率0，内部收益率基准折现率
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净现值、净现值率、获利指数和内部收益率指标之闯存在变动关系，下面不正确的是（ ）。A．当净现值0时，净现值率0，获利指数1，内部收益率基准收益率B．当净现值0时，净现值率0，获利指数1，内部收益率基准收益率C．当净现值=0时，净现值率=0，获利指数=1，内部收益率=基准收益率D．当净现值0时，净现值率0，获利指数1，内部收益率基准收益率
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黄牛的净肉率一般在（）左右。A、17．6％～28．7％B、37．9％～45．0％C、46．0％～51．5％D、54．3％～62．0％
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不干不净，身体没病；臭鱼能吃，臭肉不能吃。
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九净肉
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酮体产肉的主要指标：屠宰率、净肉率、酮体产肉率、（）、（）
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“胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是（）。A、屠宰率B、净肉率C、胴体产肉率D、都不是
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中国地方家畜品种中，太湖猪以（）而闻名世界。A、瘦肉率高B、繁殖性能高C、净肉率高D、产崽率高
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带皮猪肉2．0kg，每千克6．50元，去皮得净肉1.7kg，肉皮作价1．20元，每千克净肉单位成本为（）。A、4．87元B、5．64元C、6．94元D、7．36元
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宴会需要鱼肉5千克，原有草鱼8千克，起肉净料率40％，还要购买草鱼（）千克。
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一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克，菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%，菜芯剪成菜软净料率是25%，5盘同样的菜品至少需要生鱼（），菜芯（）。
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当净现值率与净现值得出不同结论时，应以（）为准。A、净现值B、净现值率C、内部报酬率D、净现值率与内部报酬率之差
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关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
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净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
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购回草鱼12.5千克，全部起肉，将可以有鱼肉（）千克（净料率按40％计算）。A、3.13B、3C、4D、5
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某厨房做20个肉卷，用料如下：净肉78元，净芹菜2元，净鸡蛋3元，调料2元。该肉卷的销售毛利率为50%，那么每份肉卷的销售价格为（）。（小数点保留两位）A、8.50元B、7.50元C、5.50元D、4.50元
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动态分析指标主要有（）等指标。A、总投资收益率、净现值、净年值B、内部收益率、总投资收益率、净年值C、内部收益率、净现值、总投资收益率D、内部收益率、净现值、净年值
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名词解释题九净肉
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单选题当净现值率与净现值得出不同结论时，应以（）为准。A净现值B净现值率C内部报酬率D净现值率与内部报酬率之差
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单选题根据增肉倍数和成活率确定（）。A年产量B年利润C计划生产量D计划净产量
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填空题（）指净肉重占宰前活重的百分率。
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