粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
以下都是已知的抑制非血色素铁吸收的因素，除了A.某些氨基酸B.植酸盐和草酸盐C.多酚类和鞣酸盐D.膳食纤维过多E.磷酸盐和碳酸盐
茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素
富舍多酚类物质的食品是( )A．蔬菜、水果、豆类、茶叶B．肉类、粮谷类C．蔬菜、水果D．植物油、肉类E．豆类、茶叶
富含多酚类物质的食品是A.肉类、粮谷类B.豆类和茶叶C.蔬菜、粮谷类D.蔬菜、水果、豆类、茶叶E.植物油、肉类
下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。A.大豆蛋白B.植酸盐C.钙D.多酚类物质E.肉类H.Y
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是A.多酚类物质B.肉类C.植酸盐D.钙E.大豆蛋白
随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。A、植酸盐B、多酚类物质C、钙D、大豆蛋白E、肉类
影响蛋类铁吸收率的物质是（）A、乙二胺四乙酸二钠B、卵蛋白高磷素C、肉类因子D、卵黄高磷蛋白E、植酸盐与草酸盐
能促进非血红素铁吸收的有（）。A、植酸B、鱼肉C、磷酸盐D、抗酸药E、多酚类
富含多酚类物质的食品是（）A、肉类、粮谷类B、豆类和茶叶C、蔬菜、粮谷类D、蔬菜、水果、豆类、茶叶E、植物油、肉类
茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。A、蛋白质B、糖类物质C、色素D、咖啡碱
茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。
人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。A、维生素CB、半胱氨酸C、植酸盐D、草酸盐
影响非血红素铁的吸收因素有（）A、草酸B、植酸C、柠檬酸D、蔬菜中的磷酸盐
已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了（）A、某些氨基酸B、植酸盐和草酸盐C、多酚类和鞣酸盐D、膳食纤维过多E、磷酸盐和碳酸盐
单选题影响蛋类铁吸收率的物质是（）A乙二胺四乙酸二钠B卵蛋白高磷素C肉类因子D卵黄高磷蛋白E植酸盐与草酸盐
单选题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。A大豆蛋白B植酸盐C钙D多酚类物质E肉类
单选题已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了（）A某些氨基酸B植酸盐和草酸盐C多酚类和鞣酸盐D膳食纤维过多E磷酸盐和碳酸盐
单选题富含多酚类物质的食品是（）A肉类、粮谷类B豆类和茶叶C蔬菜、粮谷类D蔬菜、水果、豆类、茶叶E植物油、肉类
多选题人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。A维生素CB半胱氨酸C植酸盐D草酸盐
单选题能促进非血红素铁吸收的有（ ）。A植酸B鱼肉C磷酸盐D抗酸药E多酚类
判断题粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）A对B错
判断题茶叶、咖啡中的多酚类物质会影响机体对铁的吸收。A对B错
单选题对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）A植酸盐B多酚类物质C钙D大豆蛋白E肉类