单选题能促进非血红素铁吸收的有( )。A植酸B鱼肉C磷酸盐D抗酸药E多酚类
单选题
能促进非血红素铁吸收的有( )。
A
植酸
B
鱼肉
C
磷酸盐
D
抗酸药
E
多酚类
参考解析
解析:
食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要存在于植物性食物中,其吸收常受到膳食因素(如食物中所含的植酸盐,草酸盐等)的干扰,吸收率很低,约为3%。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子(鱼、肉类中能促进铁吸收的成分)可促进铁的吸收。
食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要存在于植物性食物中,其吸收常受到膳食因素(如食物中所含的植酸盐,草酸盐等)的干扰,吸收率很低,约为3%。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子(鱼、肉类中能促进铁吸收的成分)可促进铁的吸收。
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以下有关铁在体内的吸收正确的叙述是A.铁调素抑制铁的吸收B.铁的吸收主要发生在胃和空肠C.食物中的铁在肠腔内转变为Fe3+后吸收入细胞D.维生素C可抑制非血红素铁的吸收E.鞣酸可促进铁的吸收
判断题血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。( )A对B错