单选题对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是()A植酸盐B多酚类物质C钙D大豆蛋白E肉类
单选题
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是()
A
植酸盐
B
多酚类物质
C
钙
D
大豆蛋白
E
肉类
参考解析
解析:
非血红素铁的吸收受膳食影响极大,维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。
相关考题:
有关微量元素铁,下列哪些说法是不正确的:()A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D.铁缺乏可以影响神经行为E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
有关微量元素铁,下列哪些说法是不正确的:( )A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B、食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D、铁缺乏可以影响神经行为E、体内铁需要量对铁的吸收有影响
判断题膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。A对B错