单选题食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(  )食物的数量或品种。A粮谷类B豆类及其制品C水产品D畜禽肉类

单选题
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(  )食物的数量或品种。
A

粮谷类

B

豆类及其制品

C

水产品

D

畜禽肉类


参考解析

解析:
由于食谱能量的主要来源为粮谷类,因此,在能量调整时,应首先考虑调整粮谷类食物的数量或品种。

相关考题:

对食谱的三餐能量配比进行调整,最简单的方法是午餐和晚餐不变,适当增加早餐食物量,一方面提高早餐能量,也提高全天能量数伯。( )

采用食物交换份法编制食谱时,每份食物所含的能量是( )kJ。A.251B.377C.502D.628

食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整( )食物的数量或品种。

大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的( )。

对于食谱调整来说,(  )的修改和调整是一个常见的问题。A.食物来源B.能量摄入量C.餐次比例D.营养素摄入量

大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的(  )。A.25%~30%B.25%~50%C.50%~75%D.75%

请设计一个为幼儿编制和调整食谱的方案。

食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整()食物的数量或品种。A、粮谷类B、豆类及其制品C、水产品D、畜禽肉类

大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的()A、0.75B、50%~75%C、25%~50%D、25%~30%

采用食物交换法编制食谱时,每份食物所含的能量是()kcal。A、60B、90C、120D、150

进行食谱营养评价时,应参照()核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量A、DRIsB、食物成分表C、RDAsD、中国居民膳食指南

关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是()。A、食物数量多少直接决定其提供的能量B、同类食物的能量也不尽相同C、烹饪方法改变对食物能量没影响D、调整水分能改变膳食能量

编制食谱遵循下列原则()A、食物品种多样B、食物质地符合泥状或碎块状要求C、各种营养素比例得当,食品数量符合年龄要求D、进餐时间安排合理

食谱编制在确定食物种类和数量时,应先确定副食品种及油脂的用量,再推算主食品种及数量。

幼儿食谱设计的程序为()A、完成幼儿基本情况调查B、确定幼儿能量及各类营养素需要C、确定餐次及比例,食物的种类和数量D、设计食谱并计算营养成分E、食谱营养成分差距检查以调整食谱

材料定额中,未列出品种、规格的,均可按设计选定的品种、规格计算,并根据设计要求,在编制概算单价时允许调整定额数量。

判断题编制食谱时,首先要确定就餐者能量和营养素需要量。(  )A对B错

单选题关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是()。A食物数量多少直接决定其提供的能量B同类食物的能量也不尽相同C烹饪方法改变对食物能量没影响D调整水分能改变膳食能量

多选题营养食谱的编制原则包括()。A保证营养充足与平衡,各种营养之间的比例要适宜B食物多样化,搭配要合理,照顾饮食习惯,注意饭菜的口味C考虑季节和市场供应情况,兼顾个人经济条件D膳食制度要合理,选用新鲜、清洁卫生安全的食物,及时调整和更换食谱

多选题改善膳食能量的方法有(  )。A调整谷类数量B调整食物种类C调整水分D烹调方法和用油量E调换蔬菜用量

多选题幼儿食谱设计的程序为()A完成幼儿基本情况调查B确定幼儿能量及各类营养素需要C确定餐次及比例,食物的种类和数量D设计食谱并计算营养成分E食谱营养成分差距检查以调整食谱

单选题营养成分计算法编制食谱时,首先需要确定的是编制对象的能量()值。ARNIBAICEARDUL

判断题食谱编制在确定食物种类和数量时,应先确定副食品种及油脂的用量,再推算主食品种及数量。A对B错

多选题编制食谱遵循下列原则()A食物品种多样B食物质地符合泥状或碎块状要求C各种营养素比例得当,食品数量符合年龄要求D进餐时间安排合理

多选题食谱编制的步骤()A确定食用者的能量和营养素的供应量B确定并合理的选择主副食确定主副食和原料的数量C利用食物成分表计算主副食提供的能量D食物的带量搭配

单选题采用食物交换法编制食谱时,每份食物所含的能量是()kcal。A60B90C120D150

多选题食谱编制的工作程序有(  )。A确定成人主食需要量B确定成人副食用量C成人一餐食谱编制D成人一日食谱编制E食谱的调整和评价