单选题下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。A牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％B牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％D乳清蛋白约占总蛋白质的80％E酪蛋白属于结合蛋白
单选题
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。
A
牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
B
牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D
乳清蛋白约占总蛋白质的80％
E
酪蛋白属于结合蛋白
参考解析
解析：
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。
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下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
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单选题下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。A母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少B母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D牛乳在体内的消化吸收比母乳好