使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。 A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉
海藻胶是用海藻经过充分( )得到的多糖混合物,属于植物凝胶。 A.分解B.化合C.水解D.氧化
不用于复凝法制备微囊的材料是A．明胶-阿拉伯胶B．海藻酸盐-聚赖氨酸C．阿拉伯胶-琼脂D．海藻酸-白蛋白E．白蛋白-阿拉伯胶
又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。 A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻
压裂用生物聚合物型稠化剂以()为主。 A.黄胞胶B.海藻胶C.香豆胶D.魔芋胶
可作为复凝聚法制备微囊的囊材是A、阿拉伯胶-海藻酸钠B、桃胶-海藻酸钠C、阿拉伯胶-桃胶D、明胶-阿拉伯胶E、果胶-CMC
可作为复凝聚法制备微囊的囊材为A.阿拉伯胶、海藻酸钠B.阿拉伯胶、桃胶C.桃胶、海藻酸钠D.明胶、阿拉伯胶E.果胶、CMC
可作为复凝聚法制备微囊的囊材是A.阿拉伯胶-海藻酸钠B.明胶-阿拉伯胶C.桃胶-海藻酸钠D.果胶-CMCE.阿拉伯胶-桃胶
全球有221个海藻种类被利用，145个种类被食用，101个种类被用于藻胶的生产。海藻总产量1000万吨，养殖种产量700万吨。主要以海藻为原料提取碘、胶、醇（主要为甘露醇）。
可作为复凝聚法制备微囊的囊材为A、阿拉伯胶-海藻酸钠B、阿拉伯胶-桃胶C、桃胶-海藻酸钠D、明胶-阿拉伯胶
下列哪种糊料最适宜用于还原染料印花（）A、印染胶B、淀粉糊C、海藻酸钠D、龙胶
下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（）A、黄原胶B、果胶C、海藻胶D、明胶
增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。
从微生物分泌物中制取的增稠剂是（）。A、卡拉胶；B、黄原胶；C、琼脂；D、海藻酸钠。
不用于复凝法制备微囊的材料是（）A、明胶-阿拉伯胶B、海藻酸盐-聚赖氨酸C、阿拉伯胶-琼脂D、海藻酸-白蛋白E、白蛋白-阿拉伯胶
以下哪种多糖分子中含有硫酸酯基。（）A、 黄原胶；B、 海藻酸钠；C、 果胶；D、 卡拉胶；
浓度、温度等条件相同的4种溶液，稳定性最差的是（）A、海藻酸钠B、黄原胶C、卡拉胶D、直链淀粉
单选题下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（）A黄原胶B果胶C海藻胶D明胶
单选题可作为复凝聚法制备微囊的囊材为A阿拉伯胶-海藻酸钠B阿拉伯胶-桃胶C桃胶-海藻酸钠D明胶-阿拉伯胶
单选题可作为复凝聚法制备微囊的囊材为（）A阿拉伯胶-海藻酸钠B阿拉伯胶-桃胶C桃胶-海藻酸钠D明胶-阿拉伯胶E果胶-CMC
单选题不用于复凝法制备微囊的材料是（）A明胶-阿拉伯胶B海藻酸盐-聚赖氨酸C阿拉伯胶-琼脂D海藻酸-白蛋白E白蛋白-阿拉伯胶