单选题注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A红白色B淡红色C淡红白色D深红色

单选题
注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。
A

红白色

B

淡红色

C

淡红白色

D

深红色

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质量好的猪肉其瘦肉应呈鲜红色。此题为判断题(对，错)。
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注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A.红白色B.淡红色C.淡红白色D.深红色
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如何识别瘦肉精猪肉？
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用过瘦肉精的猪肉有下面()现象。 A.猪肉没有脂肪B.猪的皮下就是瘦肉C.没有检疫标志D.猪肉肥瘦相间E.骨头细小
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猪肉上没有卫生检疫标志,就说明该猪肉用过瘦肉精的猪。() 此题为判断题(对，错)。
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新鲜血液凝固后,马上切开,切面颜色变化 答案:鲜红到暗红
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“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%
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用过瘦肉精的猪肉有下面（）现象。A、猪肉没有脂肪B、猪的皮下就是瘦肉C、没有检疫标志D、猪肉肥瘦相间E、骨头细小
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冻猪肉解冻后，外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰，这样的冻猪肉可认定为：（）A、良质冻猪肉B、次质冻猪肉C、变质冻猪肉D、合格冻猪
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一般品质较好的冷冻猪肉是具有光泽和鲜明的颜色，瘦肉剖面是（）A、淡灰色B、鲜红色C、淡红色D、淡玫瑰色
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为避免购买到含瘦肉精的猪肉，应注意（）。A、购买时选带些肥膘的肉B、购买颜色鲜红的猪肉C、购买时选不带肥膘的肉D、购买时，选盖有检疫印章和检疫合格证明的肉
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用来清洁新鲜猪肉的抹布应是（）颜色。A、蓝色B、黑色C、白色D、红色
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如何鉴别含瘦肉精猪肉？
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灌水猪肉用手摸瘦肉粘手，颜色鲜红，用白纸贴上去不容易湿透的
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病死猪肉和新鲜猪肉的区别是（）。A、肉质呈暗红色B、肉质层次不明C、表皮有紫黑色瘀斑D、表皮有出血点
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怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？
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关于新鲜猪肉、牛肉、羊肉的描述正确的是（）。A、表面极度干燥B、表面黏腻、湿润C、肌肉有弹性D、切面暗红色
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质量好的猪肉其瘦肉应呈鲜红色。
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怎样鉴别注水猪肉？
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变质和不新鲜的猪肉眼观的识别要点是（）。A、脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗B、外表干燥或有些粘手C、新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差D、稍微有氨味或酸味
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注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A、红白色B、淡红色C、淡红白色D、深红色
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肾实质的外围部称（），此部富有（），故在新鲜的肾切面上呈暗红色。
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问答题怎样鉴别注水猪肉？
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多选题为避免购买到含瘦肉精的猪肉，应注意（）。A购买时选带些肥膘的肉B购买颜色鲜红的猪肉C购买时选不带肥膘的肉D购买时，选盖有检疫印章和检疫合格证明的肉
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问答题简述注水猪肉的鉴别方法
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问答题如何鉴别含瘦肉精猪肉？
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判断题灌水猪肉用手摸瘦肉粘手，颜色鲜红，用白纸贴上去不容易湿透的A对B错
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