判断题食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。A对B错

判断题
食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。
A

B


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食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。( )

下列关于食物交换法描述正确的是()。 A.每类食物中凡是能产生80千卡热量的食物称为一个食物交换份B.每类食物中凡是能产生90千卡热量的食物称为一个食物交换份C.每类食物中凡是能产生110千卡热量的食物称为一个食物交换份D.糖尿病病人饮食设计的一种方法E.每类食物中凡是能产生100千卡热量的食物称为一个食物交换份

采用食物交换份法编制食谱时,每份食物所含的能量是( )kJ。A.251B.377C.502D.628

使用食物交换份法进行食物交换时,不同类食物只要其所含能量相同也能交换。( )此题为判断题(对,错)。

( )是计算营养素摄人量最重要的指标。A.食物营养素含量B.食物营养素种类C.食物质量D.食物体积

使用食物交换份法进行食物交换时,不同类食物只要其所含能量相同也能交换。

食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量()A、每份小包装的食物含量(重量/容积)B、每份食物的营养素含量C、每份食物的能量含量D、该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比E、国家对成人的每日推荐摄入量

糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是()A、所含热量多少B、所含蛋白质种类C、所含糖类种类D、所含的主要营养素种类E、食物重量

根据膳食指南,按常用食物所含营养素的特点划分为()大类食物。

正确估计()是计算各种营养素摄入量的基础。A、食物营养素含量B、食物营养素种类C、食物重量D、食物体积

()是计算营养素摄入量最重要的指标。A、食物营养素含量B、食物营养素种类C、食物重量D、食物体积

采用食物交换法编制食谱时,每份食物所含的能量是()kcal。A、60B、90C、120D、150

食物交换份法中,每份动物性食物所含的能量是()kcal。A、60B、90C、120D、150

我国食物成分表是以食物原料为基础的,在使用称重法记录食物量时,应该考虑食物的()。A、食物名称B、食物营养素C、标准份D、生熟比

运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的()最易流失。A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、维生素

食物的营养价值:是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度,包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。

食物所含营养素可分几大类?请一一列出名称。

单选题我国食物成分表是以食物原料为基础的,在使用称重法记录食物量时,应该考虑食物的()。A食物名称B食物营养素C标准份D生熟比

判断题使用食物交换份法进行食物交换时,不同类食物只要其所含能量相同也能交换。A对B错

判断题食物的营养价值:是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度,包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。A对B错

单选题食物交换份法是将食物按什么进行归类()A食物的能量近似值B食物的营养素种类C食物的蛋白质含量D食物的营养素量近似值

单选题食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为(  )。A食物的营养素密度B食物的营养价值C食物的热能密度D食物的营养质量指数E食物的参考摄入量

单选题食物中某营养素含量的计算公式是(  )。A∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]B∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]C∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]D∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

单选题食物交换份法中,每份动物性食物所含的能量是()kcal。A60B90C120D150

判断题食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。(  )A对B错

单选题下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是()A根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量B根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量C将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量D膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加

填空题根据膳食指南,按常用食物所含营养素的特点划分为()大类食物。

单选题采用食物交换法编制食谱时,每份食物所含的能量是()kcal。A60B90C120D150