单选题催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）AR酶BD酶CQ酶D－1，6糖苷酶

单选题
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）
A

R酶

B

D酶

C

Q酶

D

－1，6糖苷酶

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采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
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