判断题是肉质量优劣的重要条件，决定于其中存在的特殊挥发性脂肪酸及芳香物质的数量和种类。A对B错

判断题
是肉质量优劣的重要条件，决定于其中存在的特殊挥发性脂肪酸及芳香物质的数量和种类。
A

对

B

错

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相关考题：

由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。此题为判断题(对，错)。
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一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、()、丙酮和挥发性酸。
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关于芳香水剂的正确表述是A．含挥发性成分的药材多用蒸馏法制备B．纯挥发油和化学药物多用溶解法和稀释法制备C．芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀乙醇的溶液D．芳香水剂系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液E．芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀水溶液
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关于芳香水剂的正确表述是 （ ）A.芳香水剂系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液B.芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀水溶液C.芳香水剂系指芳香挥发性药物的乙醇溶液D.芳香水剂可以大量配制和久贮E.芳香水剂多数不易分解、变质甚至霉变
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关于芳香水剂的错误表述是A:芳香水剂系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液B:芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀水溶液C:芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀乙醇的溶液D:芳香水剂不宜大量配制和久贮E:芳香水剂应澄明
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关于芳香水剂的错误表述是A.芳香水剂系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液B.芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀水溶液C.芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀乙醇的溶液D.芳香水剂不宜大量配制和久贮E.芳香水剂应澄明
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调香白酒的质量决定于（）是否纯净，调入香料的种类、数量等。
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由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。
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对于永久磁铁来讲，它工作的“磁特性”不仅决定于磁性物质本身的特性，而且也决=定于它的现状（退磁因素）。
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芳香水剂一般指挥发性芳香物质的不饱和水溶液，如薄荷水等。（）
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牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。
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由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
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宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。A、服务态度B、服务方式C、服务技能D、服务态度及方式
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分解过程的特点和速率，决定于（）A、待分解资源的质量B、分解者的生物种类C、待分解资源的种类D、分解时的理化性质E、待分解资源的数量
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奶牛对粗纤维消化的主要器官是瘤胃靠（）降解为挥发性脂肪酸主要有（）、（）、（）其中（）数量影响乳脂率的高低。
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一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为（）、丁二酮、丙酮和挥发性酸。
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宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A、质量B、数量C、形式D、类型
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程序制定指对于有关经济行为进行时间排序，其优劣主要取决于（）A、质量管理和数量管理B、数量管理和物质管理C、物质管理和信息管理D、信息管理和人员管理
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构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。
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填空题调香白酒的质量决定于（）是否纯净，调入香料的种类、数量等。
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单选题牛乳带有特殊的气味是由于乳中（）及其他挥发性物质产生的。A酪蛋白B乳清蛋白C挥发性脂肪酸D胡萝卜素
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单选题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。A服务态度B服务方式C服务技能D服务态度及方式
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判断题由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。A对B错
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填空题一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为（）、丁二酮、丙酮和挥发性酸。
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填空题奶牛对粗纤维消化的主要器官是瘤胃靠（）降解为挥发性脂肪酸主要有（）、（）、（）其中（）数量影响乳脂率的高低。
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填空题肉的风味主要有肉的（）和香味所组成，滋味的呈味物质是非挥发性物质，主要靠人的舌面味蕾（味觉器官）所感知，有神经传导到大脑反映出味觉。（）的呈味物质主要有挥发性的芳香物质通过人的嗅觉细胞感知，再由神经传导到大脑产生芳香感觉。
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单选题下列物质可生物降解由易至难排列正确的是（）A单糖多糖脂肪酸芳香烃B单糖脂肪酸多糖芳香烃C单糖多糖芳香烃脂肪酸D单糖芳香烃多糖脂肪酸
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