单选题生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。A谁生产谁负责B谁控制谁负责C谁检验谁负责D谁生产谁控制谁负责
单选题
生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。
A
谁生产谁负责
B
谁控制谁负责
C
谁检验谁负责
D
谁生产谁控制谁负责
参考解析
解析：
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建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量
生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。A、谁生产谁负责B、谁控制谁负责C、谁检验谁负责D、谁生产谁控制谁负责
所谓HACCP的审核，指的是（）A、检查整个生产过程的关键控制点B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查
下面关于关键控制点的描述正确的有（）A、通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程B、任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤C、在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生D、SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；E、确定关键控制点时应以生产流程图基础
引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP（）质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点
下列措施正确的是：（）A、 组织应为各关键控制点建立监视系统B、 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C、 HACCP体系不要求对过程的监视D、 HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视
企业根据在生产过程中的几个关键点对产品生产的情况进行抽查，发现产品质量出现异常就立即采取措施进行纠正，以保证产品符合质量要求，这种控制类型属于（）A、同期控制B、反馈控制C、前馈控制D、人员控制
多选题下面关于关键控制点的描述正确的有（）A通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程B任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤C在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生DSSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；E确定关键控制点时应以生产流程图基础
单选题下列措施正确的是：（）A 组织应为各关键控制点建立监视系统B 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C HACCP体系不要求对过程的监视D HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视