单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。A危害分析B确定关键控制点C制订控制措施D监测控制效果E验证和补充完善

单选题
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。
A

危害分析

B

确定关键控制点

C

制订控制措施

D

监测控制效果

E

验证和补充完善


参考解析

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建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量

食品企业实施HACCP系统的工作重点是A.对原料和加工过程的危害进行分析B.确定关键控制点C.采取针对性措施D.对关键控制点进行检验和纠正等E.以上均是

A.监测控制效果B.危害分析C.制定控制措施D.确定关键控制点E.验证和补充完善在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(  )。

HACCP有七大工作原理,下列属于七大工作原理的有:()A、确认关键控制点B、成立HACCP体系小组C、建立验证程序D、管理评审E、关键控制点的监控

关于CCP的下列说法,不正确的是()A、关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线B、在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCPC、生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCPD、是生产过程中的点、步骤或程序,可对此处采取预防控制措施

所谓HACCP的审核,指的是()A、检查整个生产过程的关键控制点B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查

对关键过程的控制,应设置控制点,对过程参数、产品和服务的关键特性和重要特性进行有效监视和控制。

下面关于关键控制点的描述正确的有()A、通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程B、任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤C、在HACCP体系中,关键控制点越多,越有利于控制食品危害的发生D、SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目;E、确定关键控制点时应以生产流程图基础

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善

在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善

下列措施正确的是:()A、 组织应为各关键控制点建立监视系统B、 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C、 HACCP体系不要求对过程的监视D、 HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视

HACCP是指()A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系

危害分析与关键控制点(HACCP)的基本概念

HACCP管理体系步骤中第一步是()A、判断确定关键控制点B、建立记录档案C、建立控制界限D、危害分析

HACCP又称为().A、危害分析与关键控制点B、定量分析C、食品生产的良好规范D、预防性措施

验证程序包括:()。A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证

HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。

多选题HACCP有七大工作原理,下列属于七大工作原理的有:()A确认关键控制点B成立HACCP体系小组C建立验证程序D管理评审E关键控制点的监控

单选题GMP是保证HACCP体系有效实施的()。A基本条件B手段C过程D管理方法

判断题HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。A对B错

判断题HACCP的中文释义是:危害分析与关键控制点。()A对B错

单选题HACCP管理体系步骤中第一步是()A判断确定关键控制点B建立记录档案C建立控制界限D危害分析

多选题下面关于关键控制点的描述正确的有()A通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程B任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤C在HACCP体系中,关键控制点越多,越有利于控制食品危害的发生DSSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目;E确定关键控制点时应以生产流程图基础

多选题验证程序包括:()。A对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B对监控程序和纠正措施验证C对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D对整个HACCP体系的验证

单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(  )。ABCDE

单选题下列措施正确的是:()A 组织应为各关键控制点建立监视系统B 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C HACCP体系不要求对过程的监视D HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视

单选题关于CCP的下列说法,不正确的是()。A关键限值(CL)是确保CCP有效控制危害所必须满足的底线B在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCPC生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCPD是生产过程中的点、步骤或程序可对此处采取预防控制措施