淹渍和糖渍保藏食品的原理是食品的（），以抑制微生物的生长
食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。
半干半湿食品室温保藏的原理是什么？生产方法有哪些？
食品的辐照保藏定义、效果及原理？举例说明它与其他的保藏方法相比有何特点？
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
问答题根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
问答题食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
问答题腌渍保藏的原理是什么？食品腌制保藏中氯化钠有什么防腐作用？
问答题抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
问答题按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
填空题食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。
问答题按食品保藏原理的不同，食品保藏方法有哪几类？
问答题从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。