判断题畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(pH值随着成熟度的不同而变化)有直接的关系,pH值远离等电点时,汁液流失就较少,否则就较大。A对B错

判断题
畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(pH值随着成熟度的不同而变化)有直接的关系,pH值远离等电点时,汁液流失就较少,否则就较大。
A

B


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蛋白质的等电点是指:A、蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH=7、4时溶液的pH值C、蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D、蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E、蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值

牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5

蛋白质的等电点是A、蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值E、蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值

缓冲液pH值改变对电泳的影响主要表现为A、偏离等电点越远的蛋白质,带电愈多,电泳速度愈快B、缓冲液pH值越大所有蛋白质电泳速度越快C、缓冲液pH值改变使介质两端电压改变D、缓冲液pH值越小所有蛋白质电泳速度越快E、缓冲液pH值改变蛋白质的等电点

使用强酸沉淀蛋白质的原理是A.在pH值等于蛋白质的等电点时,强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀B.在pH值低于蛋白质的等电点时,强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀C.使蛋白质脱水产生沉淀D.破坏蛋白质结构E.在pH值高于蛋白质的等电点时,强酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀

蛋白质的等电点指的是( )。A.蛋白质带负电荷时溶液的pH值B.蛋白质带正电荷时溶液的pH值C.蛋白质所带净电荷为零时溶液的pH值D.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值E.蛋白质溶液的pH等于血液pH的pH值

当pH值低于蛋白质的等电点时,金属阳离子与蛋白质分子中带负电荷的羧基形成不溶性盐而沉淀。()

牛乳中酪蛋白的等电点(PH值)为()A、PH6.6B、PH5.6C、PH4.6D、PH3.6

A型明胶的等电点为pH值(),B型明胶的等电点为pH值4.7~5.2。

在pH-速度曲线图最低所对应的横坐标,即为()A、最不稳定pH值B、最稳定pH值C、等电点D、反应速度最高点E、pH值催化点

缓冲液pH值改变对电泳的影响主要表现在()A、偏离等电点越远,蛋白质带电越多,电泳速度越快B、pH值改变蛋白质的等电点C、pH值改变使支持物两端电压改变D、缓冲液pH值的改变可使所有蛋白质的电泳速度变慢E、pH值改变使介质带电荷增高

电泳时pH值、颗粒所带的电荷和电泳速度的关系,下列描述中正确的是()。A、pH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越慢B、pH值离等电点越近,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越快C、pH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越少,电泳速度也越快D、pH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越快

土壤矿质胶体的基本结晶单位有()、()两种。当土壤溶液pH值高于等电点时,胶体带()电,吸附()离子。

当土壤悬液pH值高于等电点时,胶体带()电,吸附()离子。

畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(pH值随着成熟度的不同而变化)有直接的关系,pH值远离等电点时,汁液流失就较少,否则就较大。

溶液pH值与蛋白质等电点有何关系?

细胞质的染色与pH的关系错误的是()A、pH调到蛋白质等电点4.7~5.0时,酸性染料不易染色B、pH调到蛋白质等电点4.7~5.0时,碱性染料不易染色C、pH调到蛋白质等电点6.7~6.8时,胞质易染色D、pH调到蛋白质等电点6.7~6.8时,胞核易染色E、pH调到蛋白质等电点6.7~6.8时,胞核不易染色

电泳时pH值、颗粒所带的电荷和电泳速度的关系,下列描述中正确的是()。A、pH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越慢B、pH值离等电点越近,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越快C、pH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越少,电泳速度也越快D、pH值离等电点越近,颗粒所带的电荷越少,电泳速度也越快E、pH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越快

溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。

蛋白质的等电点是()。A、蛋白质溶液的pH值等于7时溶液pH的值B、蛋白质主要以两性离子形式存在时溶液pH的值C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液pH的值D、蛋白质分子呈正离子状态时溶液pH的值

单选题蛋白质的等电点是指(  )。A蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值C蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值E以上都错

单选题蛋白质的等电点是(  )。A蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值C蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值

问答题溶液pH值与蛋白质等电点有何关系?

填空题当土壤悬液pH值高于等电点时,胶体带()电,吸附()离子。

填空题A型明胶的等电点为pH值(),B型明胶的等电点为pH值4.7~5.2。

单选题蛋白质的等电点指的是(  )。A蛋白质带负电荷时溶液的pH值B蛋白质带正电荷时溶液的pH值C蛋白质所带净电荷为零时溶液的pH值D蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值E蛋白质溶液的pH等于血液pH的pH值

单选题电泳时pH值、颗粒所带的电荷和电泳速度的关系,下列描述中正确的是()。ApH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越慢BpH值离等电点越近,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越快CpH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越少,电泳速度也越快DpH值离等电点越远,颗粒所带的电荷越多,电泳速度也越快