下面对浙菜表述恰当的是( )。A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成B．其中以杭州菜最负盛名C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．西湖醋鱼B．佛跳墙C．鱼香肉丝D．龙井虾仁
“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）A、炒B、煎C、炸D、熘
传说杭州名菜“龙井虾仁”的由来与（）皇帝有关。A、乾隆B、康熙C、宋徽宗D、宋高宗
知味观菜馆的名菜有（）。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、龙井虾仁D、吓爆鳝E、虾仁鱼唇
被称为“西湖双绝”的是（）和（）。A、龙井茶、虎跑泉B、西湖藕粉、杭州丝绸C、龙井茶、西湖藕粉D、杭州丝绸、龙井茶
传说中的著名菜品“珍珠翡翠白玉汤”的来由跟哪位明朝皇帝有关？
冰糖葫芦的由来与哪位皇帝有关（）。A、唐太宗B、宋光宗C、秦始皇
“二百五”的由来传说与谁有关（）。A、苏秦B、商鞅C、秦始皇
不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A、东坡肉B、龙井虾仁C、干炸响铃D、西湖醋鱼
虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A、沪菜B、湖北菜系C、闽菜D、淮扬菜
龙井虾仁是受到宋代做过杭州地方官的（）的一首词的启发而成菜的。A、白居易B、杨万里C、苏东坡D、李白
浙菜传统名菜有（）？A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃
龙井虾仁是（）的代表菜。A、宁波菜B、杭州菜C、绍兴菜D、温州菜
单选题下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的（）A龙井虾仁的清香 B清炒虾仁的洁白 C虾仁锅巴的响声 D五彩虾仁的软嫩
多选题浙菜传统名菜有（）？A西湖醋鱼B龙井虾仁C宋嫂鱼羹D干炸响铃
单选题虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A沪菜B湖北菜系C闽菜D淮扬菜
单选题冰糖葫芦的由来与哪位皇帝有关（）。A唐太宗B宋光宗C秦始皇
多选题浙菜的主要名菜有（ ）。A问政山笋B龙井虾仁C干菜焖肉D东坡肉
单选题运河杭州段食俗很讲究，以下哪一项不属于杭帮菜中湖上帮的菜肴？（）A鱼头豆腐B宋嫂鱼羹C龙井虾仁D西湖醋鱼
单选题“二百五”的由来传说与谁有关（）。A苏秦B商鞅C秦始皇
多选题下列属于宫廷菜著名菜点的有（ ）。A龙井虾仁B荷包里脊C豌豆黄D熘鸡脯E四大抓
单选题不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A东坡肉B龙井虾仁C干炸响铃D西湖醋鱼
单选题龙井虾仁是受到宋代做过杭州地方官的（）的一首词的启发而成菜的。A白居易B杨万里C苏东坡D李白
问答题传说中的著名菜品“珍珠翡翠白玉汤”的来由跟哪位明朝皇帝有关？
多选题知味观菜馆的名菜有（）。A东坡肉B西湖醋鱼C龙井虾仁D吓爆鳝E虾仁鱼唇