单选题粮食发霉后产生黄曲霉素可:()A抗菌作用B解痉利胆作用C抗维生素K作用D光敏作用E损害肝而致癌变
单选题
粮食发霉后产生黄曲霉素可:()
A
抗菌作用
B
解痉利胆作用
C
抗维生素K作用
D
光敏作用
E
损害肝而致癌变
参考解析
解析:
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食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉素多存在于()中。A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
单选题食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉素多存在于()中。A发霉的玉米B炸糊了的薯条C过了保质期的牛奶D海鱼和贝蛤类食品
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