多选题闽菜的代表名菜之一是（　　）A毛血旺B酸菜鱼C佛跳墙D红椒腊牛肉

多选题
闽菜的代表名菜之一是（　　）
A

毛血旺

B

酸菜鱼

C

佛跳墙

D

红椒腊牛肉

参考解析

解析：
闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等。其中，佛跳墙由18种原料以多种方法预加工，最后在酒坛中焖制而成的烩菜。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”得名，为闽菜第一菜。AB两项，毛血旺、酸菜鱼是川菜代表性菜品；D项，红椒腊牛肉是湘菜代表作。

相关考题：

红烧鮰鱼是()的名菜。A.沪菜B.湖北菜系C.闽菜D.淮扬菜
查看答案
“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。A川菜B闽菜C湘菜D粤菜
查看答案
佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）A、川菜B、苏菜C、浙菜D、闽菜
查看答案
下列名菜中，属于闽菜的是（）A、三蛇龙虎会B、鸡丝燕窝C、东坡肉D、清蒸大闸蟹
查看答案
下面哪道菜是闽菜的代表名菜（）A、佛跳墙B、白斩鸡C、葱爆海参D、怪味鸡块
查看答案
家常海参是闽菜的代表名菜。
查看答案
宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜
查看答案
香气浓郁的（）是哪个菜系的著名菜品——闽菜。
查看答案
徽菜的代表名菜之一是（）。A、符离集烧鸡B、吉首酸肉C、红椒腊牛肉D、淡槽香螺片
查看答案
谭家菜的代表名菜之一是（）。A、黄焖鱼翅B、蟹酿橙C、东坡脯D、莲花鸡签
查看答案
闽菜的代表名菜之一是（）。A、毛血旺B、酸菜鱼C、佛跳墙D、红椒腊牛肉
查看答案
虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A、沪菜B、湖北菜系C、闽菜D、淮扬菜
查看答案
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。A、川菜B、湘菜C、闽菜D、鲁菜
查看答案
单选题腊味合蒸是（）的代表名菜之一。A浙菜B闽菜C湘菜D徽菜
查看答案
多选题中国名菜“佛跳墙”属于（　　）。A粤菜B徽菜C浙菜D闽菜
查看答案
单选题“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（）中的名菜。A徽菜B闽菜C浙菜D湘菜
查看答案
单选题虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A沪菜B湖北菜系C闽菜D淮扬菜
查看答案
单选题“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。A川菜B闽菜C湘菜D粤菜
查看答案
单选题夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。A川菜B湘菜C闽菜D鲁菜
查看答案
判断题家常海参是闽菜的代表名菜。A对B错
查看答案
单选题下面哪道菜是闽菜的代表名菜（）A佛跳墙B白斩鸡C葱爆海参D怪味鸡块
查看答案
单选题以下名菜属于闽菜代表名菜的是（ ）？A沙茶焖鸭块B冬瓜鳖裙羹C天火烹饪鸡D清蒸西施舌
查看答案
多选题谭家菜的代表名菜之一是（　　）。A黄焖鱼翅B蟹酿橙C东坡脯D莲花鸡签
查看答案
单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B闽菜、沪菜、京菜、湘菜C徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D京菜、徽菜、湘菜、浙菜
查看答案
单选题下列名菜中，属于闽菜的是（）A三蛇龙虎会B鸡丝燕窝C东坡肉D清蒸大闸蟹
查看答案
热门标签