多选题乳成分中含量基本不变的是（）A乳糖B蛋白质C灰分D乳脂肪E气体
多选题
乳成分中含量基本不变的是（）
A
乳糖
B
蛋白质
C
灰分
D
乳脂肪
E
气体
参考解析
解析：
正常牛乳中各种成分的组成大体上是稳定的，但也受牛乳的品种、个体、 地区、泌乳期、畜龄、挤乳方法、季节、环境、 料、季节、环境、温度及健康状态等因素影响而有差异；其中变化最大的是乳脂肪， 其中变化最大的是乳脂肪，其次是蛋白质，乳糖及灰分则比较稳定。
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奶类是一种营养成分全面、比例合适、容易消化吸收、营养价值高的天然食品。牛奶中含量和吸收率较高的元素是A、镁B、钙C、磷D、锌E、碘牛奶中的糖类主要为A、果糖B、麦芽糖C、葡萄糖D、乳糖E、半乳糖与人乳相比，牛奶含量较低的营养成分是A、酪蛋白B、乳糖C、乳球蛋白D、乳清蛋白E、矿物质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问答题影响乳成分含量的因素。