（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A、堆藏B、沟藏C、棚窖D、井窖
贮量小，可做成活动式为临时贮藏应用的是（）。A、卧式贮藏B、立式贮藏C、小型贮藏D、大型贮藏
试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
果蔬的贮藏方式主要包括（），（），（）和（）。简易贮藏方式包括（），（）和（）。
影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。
简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。
果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）A、仁果类和根菜类B、浆果类和叶菜类C、柑橘类和菜花
品种适宜，农业技术措施得当，果蔬的采前品质好，耐贮藏。
果蔬贮藏中产生结露的原因是什么？对果蔬贮藏有什么危害？贮藏中应如何防止结露现象的发生？
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
影响果蔬耐藏性的根本原因是（）A、遗传因素B、环境因素C、贮藏技术因素
简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式
填空题果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
问答题简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式
问答题试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。