问答题食用菌在腌制过程中能产生香气吗？

问答题
食用菌在腌制过程中能产生香气吗？

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气，在后熟过程中也能够通过()。A、生物合成产生食品原料的香气B、在直接酶或间接酶作用下形成香气C、在高温等条件下分解聚合作用形成香气D、采用调香形成香气
查看答案
食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯。()
查看答案
在烹饪过程中使用香味调料，其结果是菜点的香气大大超过原料固有的香气而形成一种综合香气，使人产生愉快感，增加进食者的食欲。()
查看答案
啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。A、发芽B、浸麦C、焙焦D、烘干
查看答案
淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A、醋B、糖C、味精D、盐
查看答案
光线在食用菌栽培过程中有什么作用。
查看答案
有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。A、香菇B、草菇C、平菇D、蘑菇
查看答案
由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。
查看答案
苦杏仁与水共研能产生（）的特殊香气，主要有效成分为（）.
查看答案
腌制过程中有害发酵主要产生（）。A、乳酸B、丁酸C、酒精D、醋酸
查看答案
下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是（）。A、氨基酸转化B、酶促褐变C、酯化反应D、谷氨酸钠
查看答案
腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。
查看答案
在物流过程中，运输能产生“时间效用”，保管能产生“空间效用”。
查看答案
试述食糖在腌制过程中的防腐作用。
查看答案
问答题光线在食用菌栽培过程中有什么作用。
查看答案
问答题食用菌在腌制过程中能形成鲜味吗？
查看答案
问答题食用菌自然状况对食用菌干制速度有影响吗？
查看答案
问答题食用菌在腌制过程中颜色有变化吗？
查看答案
问答题食用菌在腌制过程中为啥会产生亚硝胺？如何制止？
查看答案
单选题淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A醋B糖C味精D盐
查看答案
问答题食用菌烘房在使用前有必要预热吗？
查看答案
问答题所有食用菌都适合干制吗？
查看答案
问答题食用菌盐渍对水质有要求吗？
查看答案
判断题腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。A对B错
查看答案
单选题腌制过程中有害发酵主要产生（）。A乳酸B丁酸C酒精D醋酸
查看答案
问答题食盐在腌制过程中的作用。
查看答案
问答题鲜食用菌在烘烤中需要调换位置吗？
查看答案
热门标签