单选题蛋白质属于（　　）。ABCDE

单选题
蛋白质属于（　　）。
A

B

C

D

E

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描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。A.氨基酸种类齐全B.白蛋白属于完全蛋白质C.完全蛋白质属于优质蛋白D.酪蛋白不属于完全蛋白质
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豌豆中的蛋白质属于( )。A.不完全性蛋白质B.半完全性蛋白质C.优质蛋白质D.完全性蛋白质
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以下哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白?()。 A绿豆蛋白质B玉米蛋白质C豆腐蛋白质D鲢鱼蛋白质
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谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质
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下列不属于评价蛋白质质量的指标是A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.蛋白质生物价D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值
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亚麻属于蛋白质纤维。（）
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大米所含蛋白质不属于完全蛋白质。
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棉籽粨属于哪类蛋白质饲料（）。A、植物性蛋白质饲料B、动物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、无法判断
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豌豆中的蛋白质属于（）。A、不完全性蛋白质B、半完全性蛋白质C、优质蛋白质D、完全性蛋白质
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大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
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哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白（）A、绿豆蛋白质B、玉米蛋白质C、豆腐蛋白质D、鲢鱼蛋白质
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大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。
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谷类食品中的蛋白质不属于（）A、完全蛋白质B、不完全蛋白质C、半完全蛋白质
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植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。
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外毒素属于蛋白质，抗原（）。
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海参、鱼翅的蛋白质很高，但属于（）。A、不完全蛋白质B、微量元素C、维生素D、优质蛋白质
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下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质生物价D、蛋白质净利用率E、蛋白质功效比值
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下列对于球状蛋白质的叙述，哪个是正确的（）。A、球状蛋白质的整个肽链的二级结构是均一的B、球状蛋白质都是无规线团，因而称球状C、细胞内多数酶类、血浆蛋白及蛋白类激素都属于球状蛋白质D、骨及皮肤的蛋白质都属于球状蛋白质E、球状蛋白质一般是属于不溶性蛋白质
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多选题下列关于球状蛋白质的叙述，哪些是正确的？（　　）A球状蛋白质是水溶性的B细胞内酶类、蛋白质类激素都属于球状蛋白质C角蛋白和丝心蛋白都属于球状蛋白质D球状蛋白质中均含很多的α-螺旋
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单选题种子中大部分蛋白质属于（）。A复合蛋白质B醇溶蛋白质C简单蛋白质D球蛋白和清蛋白
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单选题以下不属于蛋白质组学研究内容的是（）。A蛋白质的结构B蛋白质与蛋白质相互作用C蛋白质的功能D基因的数目
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判断题谷类蛋白质不属于优质蛋白质。A对B错
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单选题下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。A蛋白质含量B蛋白质消化率C蛋白质生物价D蛋白质净利用率E蛋白质功效比值
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单选题下列对于球状蛋白质的叙述，哪个是正确的（）。A球状蛋白质的整个肽链的二级结构是均一的B球状蛋白质都是无规线团，因而称球状C细胞内多数酶类、血浆蛋白及蛋白类激素都属于球状蛋白质D骨及皮肤的蛋白质都属于球状蛋白质E球状蛋白质一般是属于不溶性蛋白质
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填空题蛋白质的三级结构从外形上看，有的细长，属于（）蛋白质，有的长短轴相差不多基本上呈球形，属于（）蛋白质。
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