鱼体死后僵硬(名词解释) 此题为判断题(对，错)。
鱼死后的僵直持续时间比哺乳动物短。( ) 此题为判断题(对，错)。
鱼死后的变化与畜肉相似,其僵直持续时间比哺乳动物长。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。 A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞F.肉质呈暗红色
尸僵达到最大僵硬度的时间是( )A．死后1～2小时B．死后3～4小时C．死后5～6小时D．死后12～16小时E．死后20～24小时
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
鱼贝类死后，其肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。A、僵硬B、解僵C、自溶D、腐败
鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸（）和糖原含量的下降。
单选题鱼贝类死后，其肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。A僵硬B解僵C自溶D腐败
填空题鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸（）和糖原含量的下降。
问答题鱼体在僵硬过程中，肌肉发生的主要生化变化是什么？
单选题鱼类经捕获致死后，其体内仍进行着各种复杂的变化，其变化过程要明确区分是困难的，但大体可分为死后（）几个阶段。A僵硬B僵硬、解硬C僵硬、解硬，自溶D僵硬、解硬，自溶和腐败变质
多选题外鳃的功能（）A帮助鱼胚或幼鱼呼吸B帮助鱼胚或幼鱼吸收营养C帮助鱼体呼吸D帮助鱼体吸收营养
单选题尸僵达到最大僵硬度的时间是（ ）A死后1～2小时B死后3～4小时C死后5～6小时D死后12～16小时E死后20～24小时