性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是()。A.生长系数B.生殖系数C.成熟系数D.产卵系数
下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。 A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞F.肉质呈暗红色
单片型刺网的主网片为单层网衣，具有的特点为（）。A、结构最简单，操作方便，从网上摘鱼时间短，鱼体损伤轻，实际应用最广B、结构最简单，操作不方便，从网上摘鱼时间长，鱼体损伤轻，实际应用最广C、结构最简单，操作方便，从网上摘鱼时间长，鱼体损伤生重，实际应用最广
性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是（）。A、生长系数B、生殖系数C、成熟系数D、产卵系数
（）鱼体本身含有剧毒。A、草鱼B、鲤鱼C、河豚鱼D、甲鱼
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值（）表示鱼体开始有腐败迹象。A、≥30%B、≥40%C、≥50%D、≥60%
蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。
鲤蠢绦虫病的感染方式通常是（）A、虫卵被鱼吞食B、蚴虫主动侵袭鱼体C、蚴虫被鱼吞食D、以上均是
黏液的作用不包括（）A、减少摩擦B、调节渗透压C、保护鱼体不受辐射侵害D、保护鱼体不受细菌侵袭
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
汆烫鳝鱼时不能让水沸腾，否则（）会破裂。A、鱼肉B、鱼体C、鱼膘D、鱼皮
容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A、30%B、40%C、50%D、60%
文昌鱼是无明显头部，体左右侧扁，两端较尖的鱼。又有双尖鱼之称。
填空题捕捞的鱼如不采取保鲜措施，鱼体变化是（）、（）、（）、（）。
单选题某鱼体体表有很多伤口，出血，病鱼极度不安，急剧狂游，仔细观察鱼的体表有圆形、身体扁平的虫体附着，由此可推断该鱼患有（ ）。ABCD
单选题《海底总动员》是一部由迪士尼公司推出的三维电脑动画影视作品，主角是一对可爱的鱼父子。此类鱼因其绚丽的体色而被人们所喜爱，人们将此类鱼俗称为（）。A小笨鱼B乖乖鱼C小丑鱼D弹涂鱼
单选题某鱼鱼体虚弱、消瘦，出现贫血；实验室进行血液涂片，可见柳叶状扭曲运动的虫体，由此，可以推断该病鱼患（ ）。ABCD
判断题蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。A对B错
单选题病鱼眼睛发白，头部充血，鱼体弯曲，急游运动失调可初步判断为（ ）。ABCD
多选题外鳃的功能（）A帮助鱼胚或幼鱼呼吸B帮助鱼胚或幼鱼吸收营养C帮助鱼体呼吸D帮助鱼体吸收营养