多选题下列属于杭州仿宋菜的代表有(  )。A两色腰子B辋川小样C莲花鸡签D蟹酿橙E水晶脍

多选题
下列属于杭州仿宋菜的代表有(  )。
A

两色腰子

B

辋川小样

C

莲花鸡签

D

蟹酿橙

E

水晶脍


参考解析

解析: 北京清宫菜代表菜有:鱼藏剑、龙须驼掌、炒豆腐脑、荷包里脊、雪花桃泥;孔府菜代表菜有:诗礼银杏、一品豆腐、八仙过海、怀抱鲤鱼;西安仿唐菜代表菜有:辋川小样、驼蹄羹、同心生结脯、醋芹、遍地锦装鳖;开封仿宋菜有:焙面、两色腰子、烧臆子、东华鲊、水晶脍;杭州仿宋菜有:东坡脯、莲花鸡签、蟹酿橙;仿红楼菜代表菜有:糟鹅掌、炸鹌鹑、怡红祝寿、银耳鸽蛋。

相关考题:

下面对浙菜表述恰当的是( )。A.主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成B.其中以杭州菜最负盛名C.代表菜有龙井虾仁、霉千张等D.是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系

流行于今的宫廷菜主要有( )。A.北京的仿膳宫廷菜B.西安仿唐菜C.开封仿宋菜D.杭州仿宋菜

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以()菜为代表。A.宁波B.绍兴C.杭州D.东阳

下列属于开封仿宋菜的代表菜是()。A.水晶脍B.两色腰子C.驼蹄羹D.东华鲊E.东坡脯

浙江菜由杭州菜及()菜组成,其中以杭州菜为代表。A、苏州B、宁波C、绍兴D、南京

浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。

杭州的仿宋菜之一是()。A、蟹酿橙B、怀抱鲤鱼C、两色腰子D、辋川小羊

西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”,在创新方法上属于挖掘传统菜品。

浙江菜以()为代表。A、杭州菜B、宁波菜C、绍兴菜D、镇江菜

龙井虾仁是()的代表菜。A、宁波菜B、杭州菜C、绍兴菜D、温州菜

.浙江菜由杭州菜、绍兴及()菜组成,其中以杭州菜为代表。

多选题下列属于开封仿宋菜的代表菜是()A水晶脍B两色腰子C驼蹄羹D东华鲊E东坡脯

多选题下列属于杭州仿宋菜代表菜的有(  )。A两色腰子B辋川小样C莲花鸡签D蟹酿橙E水晶脍

多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是()A孔府菜——御笔猴头;西安仿唐菜——怀抱鲤B开封仿宋菜——黄焖鱼翅;仿红楼菜——怡红祝寿C西安仿唐菜——辋川小样;杭州仿宋菜——蟹酿橙D仿红楼菜——老蚌怀珠;孔府菜——一品豆腐

多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是( )。A孔府菜:御笔猴头;西安仿唐菜:怀抱鲤B开封仿宋菜:黄焖鱼翅;仿红楼菜:怡红祝寿C西安仿唐菜:辋川小样;杭州仿宋菜:蟹酿橙D仿红楼菜:老蚌怀珠;孔府菜:品豆腐E开封仿宋菜:怀抱鲤;孔府菜:黄焖鱼翅

单选题杭州的仿宋菜是(  )。A两色腰子B蟹酿橙C怀抱鲤D一品锅

判断题西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”,在创新方法上属于挖掘传统菜品。A对B错

单选题杭州的仿宋菜之一是(  )。A蟹酿橙B怀抱鲤鱼C两色腰子D辋川小羊

多选题流行于今的宫廷菜主要有()。A北京的仿膳宫廷菜B西安仿唐菜C开封仿宋菜D杭州仿宋菜

多选题名菜“怀抱鲤”,从地域角度分,属于什么菜肴?(  )A西安仿唐菜B北京清宫菜C孔府菜D杭州仿宋菜

单选题鱼藏剑属于(  )名菜。A西安仿唐菜B杭州仿宋菜C开封仿宋菜D北京清宫菜

单选题杭州的仿宋菜是( )。A两色腰子B东坡脯C怀抱鲤D一品锅