单选题鱼藏剑属于（ ）名菜。A西安仿唐菜B杭州仿宋菜C开封仿宋菜D北京清宫菜
单选题
鱼藏剑属于（ ）名菜。
A
西安仿唐菜
B
杭州仿宋菜
C
开封仿宋菜
D
北京清宫菜
参考解析
解析：
北京清宫菜有：鱼藏剑、龙须驼掌、炒豆腐脑、荷包里脊；孔府菜有：怀抱鲤、一品豆腐、御笔猴头、诗礼银杏、八仙过海；北京谭家菜有黄焖鱼翅、清汤燕菜、扒大乌参；西安仿唐菜有：辋川小样、驼蹄羹、遍地锦装鳖、光明虾炙；开封仿宋菜有：东华鲊、两色腰子、水晶脍；杭州仿宋菜有：东坡脯、莲花鸡签、蟹瓤橙；仿随园菜有：白玉虾圆、素燕翅鱼、雪梨鸡片、黄芪蒸鸡、鸡粥；仿红楼梦有：糟鹅掌、茄鲞、老蚌怀珠、怡红祝寿。
北京清宫菜有：鱼藏剑、龙须驼掌、炒豆腐脑、荷包里脊；孔府菜有：怀抱鲤、一品豆腐、御笔猴头、诗礼银杏、八仙过海；北京谭家菜有黄焖鱼翅、清汤燕菜、扒大乌参；西安仿唐菜有：辋川小样、驼蹄羹、遍地锦装鳖、光明虾炙；开封仿宋菜有：东华鲊、两色腰子、水晶脍；杭州仿宋菜有：东坡脯、莲花鸡签、蟹瓤橙；仿随园菜有：白玉虾圆、素燕翅鱼、雪梨鸡片、黄芪蒸鸡、鸡粥；仿红楼梦有：糟鹅掌、茄鲞、老蚌怀珠、怡红祝寿。
相关考题：
多选题下列传统名菜中属于杭帮菜的有( )。A冰糖甲鱼B清汤越鸡C干炸响铃D三丝敲鱼E宋嫂鱼羹