畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（ ）
与牛奶相比，瘦肉的（ ）含量高且吸收较好。A.铁B.钙C.维生素B2D.维生素C
牛奶与母乳相比，主要特点是A．乳清蛋白含量高B．铁含量高C．酪蛋白含量高D．碳水化合物含量高E．脂肪含量高
野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味
若畜肉中含量高,会使肉有特殊香味,但放久后这种元素酵解产生乳酸会使肉发酸。 A、糖原B、脂肪酸C、氨基酸D、无机盐
鱼肉与畜肉相比具有的特点是______等。 A.结缔组织含量较少B.肌纤维细短C.水分含量较多D.容易被人体消化吸收
胆固醇含量最高的食物是A．鸭血B．牛奶C．鸡蛋D．畜肉E．鱼
畜肉中维生素E含量比坚果高。（ ）此题为判断题(对，错)。
与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。（ ）
畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（ ）
下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A、猪肉B、羊肉C、牛肉D、兔肉
胆固醇含量最高的食物是（）A、鸭血B、牛奶C、鸡蛋D、畜肉E、鱼
牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（）A、钙B、磷C、镁D、钾E、铁
牛奶蛋白质含量比母奶高，因此牛奶比母奶好，应该多喝牛奶。
下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）A、禽肉B、畜肉C、蛋类D、乳类E、菠菜等
母乳和牛奶相比，所含脂肪、蛋白质的营养价值高，但乳糖含量比牛奶低。
与牛奶相比，瘦肉的（）含量高且吸收较好。A、铁B、钙C、维生素AD、维生素C
牛奶中蛋白质组成以（）为主，碳水化物主要是（），而矿物质以（）为高，且吸收利用率高。
单选题牛奶和人乳相比较不正确的是 (. )A牛奶蛋白质含量高B牛奶中铁较易被吸收C牛奶中糖含量低D牛奶中钙磷比例不合适
单选题与牛奶相比，瘦畜肉中（）含量高且利用率好。A钙B铁C锌D硒
单选题牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低？（ ）A钙B磷C镁D钾E铁
单选题牛奶与人乳相比较，其特点不包括【 】A牛奶蛋白质含量高B牛奶中铁较易被吸收C牛奶中糖含量低D牛奶中矿物质成分较高
单选题下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）A禽肉B畜肉C蛋类D乳类E菠菜等
单选题牛奶与母乳相比，主要特点是（ ）。A碳水化合物含量高B铁含量高C酪蛋白含量高D乳清蛋白含量高E脂肪含量高
单选题胆固醇含量最高的食物是（）A鸭血B牛奶C鸡蛋D畜肉E鱼