单选题腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。A1至3天B2至5天C3至7天D5至9天

单选题
腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。
A

1至3天

B

2至5天

C

3至7天

D

5至9天

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保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。
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为防止亚硝酸盐中毒,应注意()。 A、购买散装食盐B、食用尚未腌透的腌菜C、食用工业用盐D、谨慎食用有苦涩感的食物
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N－亚硝基化合物的前体主要是 A、亚硝酸盐B、氮氧化物C、亚硝酰胺D、氨基酸E、胺类物质
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调整振槽传动组件时， 应使偏心套的偏心避开（），再锁紧螺母。
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调整振槽传动组件时，应使偏心套的偏心避开死点，再（）。
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亚硝气压缩工序的表盘工应及时监控亚硝气压缩机的出口压力变化。
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酱腌菜在腌制过程中，一般在（）后亚硝酸盐基本消失。A、4-8天B、9天C、20天D、15天
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关于《食品中污染物限量》（GB2762-2005）的指标，不正确的是（）A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0mg/kgB、蔬菜亚中亚硝酸盐不可超过4.0mg/kgC、酱腌菜中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kgD、乳粉和食盐中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg
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用新鲜蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有哪种物质（）A、亚硫物质B、碳化物C、亚硝酸盐D、水
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腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。
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制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。
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清运楼层垃圾时，需避开人流高峰期使用客梯清运。
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树木的移植时间一般应在（）进行。A、生长高峰期B、生长期C、生长期之前D、避开生长高峰期
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在旅途中出现呕吐时应吃酸性还是碱性食物？
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受淹的食物，必须清洗干净再吃。这个说法对吗？
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食用腌制不透的腌菜有可能造成（）中毒。A、砷B、亚硝酸盐C、碳酸钡D、锌
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保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。 A、5天  B、10天  C、15天  D、20天
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血液采集时若患者为菌血症患者则（）A、随即采集B、一般在发热初期和高峰期采集C、用药后采集D、待病情略好转后采集E、避开发热期采集
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腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。A、正比B、反比C、不确定D、没关系
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各级调度在开展负荷需求侧管理工作时的原则是（）A、先避峰-后错峰-再限电-最后拉路B、先错峰-后避峰-再限电-最后拉路C、先限电-后错峰-再避峰-最后拉路D、先错峰-后限电-再避峰-最后拉路
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光度法测定土壤中包括硝态和亚硝态氮的全氮时，若铁粉中含有大量的碳会干扰测定，所以在选择时应注意。
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多选题引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。A误将亚硝酸盐当食盐用B吃腐烂变质蔬菜C吃变质腌菜D吃苦井水
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单选题腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。A正比B反比C不确定D没关系
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判断题腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（　　）A对B错
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判断题制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。A对B错
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判断题光度法测定土壤中包括硝态和亚硝态氮的全氮时，若铁粉中含有大量的碳会干扰测定，所以在选择时应注意。A对B错
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单选题血液采集时若患者为菌血症患者则（）。A随即采集B一般在发热初期和高峰期采集C用药后采集D待病情略好转后采集E避开发热期采集
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