问答题简述水分活性与食品耐藏性的关系。

问答题
简述水分活性与食品耐藏性的关系。

参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

简述水分活度与食品耐藏性的关系。

举例说明水分活度与食品耐贮性的关系。

简述水分活度的概念及其与食品耐藏性的关系。

食品水分活性值的大小,对食品的影响为()A、食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖B、食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖C、食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖D、食品的水分活性值越大,真菌不能产毒E、食品的水分活性值越小,真菌能产毒

速冻食品的最终质量取决于以下哪些条件()A、包装B、时间C、温度D、耐藏性E、销售

食品的种类虽然很多,但作为商品的食品需符合以下六项要求()、()、外观、风味、方便性、储运耐藏性。其中人们对食品的基本要求是()。

影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。

简述影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。

简述食品的水分活性和食品保藏的关系。

简述影响冻制食品的品质及其耐藏性的因素?(冻结前对原料的要求)

简述食品中水分含量与水分活度之间的关系(水分吸附等温线)

简述水分活度与食品保藏的关系(对微生物、酶、化学反应的影响)

简述水分活度与食品稳定性的关系。

简述水分活性与食品耐藏性的关系。

食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。

问答题简述水分活度与食品保藏的关系(对微生物、酶、化学反应的影响)

问答题简述影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。

问答题简述水分活度与食品耐藏性的关系。

问答题简述水分活度的概念及其与食品耐藏性的关系。

问答题简述食品的水分活性和食品保藏的关系。

问答题简述食品中水分含量与水分活度之间的关系(水分吸附等温线)

问答题简述水分活度与食品稳定性的关系。

问答题影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。

单选题食品水分活性值的大小,对食品的影响为(  )。A食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖B食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖C食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖D食品的水分活性值越大,真菌不能产毒E食品的水分活性值越小,真菌能产毒

问答题举例说明水分活度与食品耐贮性的关系。

问答题简述影响冻制食品的品质及其耐藏性的因素?(冻结前对原料的要求)

填空题水分活性是影响细菌生长的内在因素之一,随着Aw值的降低,微生物的生长发育会逐渐缓慢乃至停止。生产中常利用()降低食品的Aw值,来提高食品的耐藏性。