单选题（）是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。A“零缺点”质量管理B全面质量管理CPDCA管理循环DDIRFT
单选题
（）是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。
A
“零缺点”质量管理
B
全面质量管理
C
PDCA管理循环
D
DIRFT
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解析：
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关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。A、饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估B、饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成C、通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量D、饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关E、饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量
工作质量和服务质量的关系是（ ）。A、二者完全不同B、服务质量是各环节、各部门工作质量的综合反映C、服务质量是工作质量的保证D、服务质量是使饭店工作质量达到质量标准的重要保证E、工作质量是服务质量的保证
为了保证和提高服务质量，某饭店运用系统方法，把质量管理各阶段、各环节的职能有机地组织起来，形成一个有明确任务、职责和权限，互相协调和促进的有机整体。这表明该饭店建立了（）。A、质量组织体系B、质量标准体系C、质量责任体系D、质量控制体系
单选题为了保证和提高服务质量，某饭店运用系统方法，把质量管理各阶段、各环节的职能有机地组织起来，形成一个有明确任务、职责和权限，互相协调和促进的有机整体。这表明该饭店建立了（）。A质量组织体系B质量标准体系C质量责任体系D质量控制体系
多选题工作质量和服务质量的关系是（ ）。A二者完全不同B服务质量是各环节、各部门工作质量的综合反映C服务质量是工作质量的保证D服务质量是使饭店工作质量达到质量标准的重要保证E工作质量是服务质量的保证
多选题关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有()。A饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估B饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成C通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量D饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关E饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量
判断题饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。A对B错